中国小麦产业化

本书特色

全书内容根据小麦产业体系特点、结合我国小麦产业发展实际，涵盖了我国小麦产业化发展的历程与现状，小麦种植分布与优势生产区域，小麦的生产发展与市场需求，小麦良种及良种繁育体系建设，小麦的标准化生产技术，小麦安全生产与环境、产品质量控制技术，小麦种子、生产和加工等产业各个环节的经营与管理，小麦的产业化政策与社会化服务以及国家小麦产业技术服务平台建设与典型案例等。考虑到读者面向，该书表达深入浅出、通俗易懂，具有系统性、实用性、前瞻性的特点。

内容简介

本书由国家小麦工程技术研究中心专家编写。内容包括：小麦产业化的概念、模式与发展概况，小麦的生的需求与优势种植区域，小麦良种繁育体系建设，小麦的标准化生产，小麦安全生产质量控制，小麦产业化的经营与管理，小麦产业的社会化服务，小麦产业技术服务平台与典型案例。本书以理论与实践相结合，全面系统地阐述了我国小麦产业化的内涵和所取得的新成就、新进展、新技术及时发展前景的展望，是一部集专业性、技术性、知识性于一体的综合性和实用性参考书，可供从事小麦生产经营、技术推广、加工贸易相关管理人员和农业院校师生阅读。

节选

相关资料

插图：（二）确保粮食安全、农民增收、农业增效，提高农民的组织化程度小麦产业在相当程度上是社会效益高、经济效益低的弱势产业，如果不加以引导，资金、技术、人才等要素往往向比较利益高的产业流动，使小麦生产处于投入不足、发展后劲乏力的困境，直接影响国家的粮食安全。我国是传统的小农经济国家，在实行家庭联产承包责任制后，农户分散经营，规模小，妨碍了农业机械化和新技术推广利用，不仅生产力低下，缺乏规模效益，很难致富，而且还面临着自然风险、市场风险和社会风险等多重风险，收入低而不稳，是近年来我国小麦种植面积递减、农民缺乏种粮积极性的根本原因。小麦产业化经营将**、二、三产业融为一体，延长了小麦生产的链条，提高了专业化生产水平，并通过规模经营与多层次加工，既提高流通效率又实现产品增值，从而增加农民收入。小麦产业化是在小麦规模化生产基础上的专业化生产，其社会化分工越来越明确，各种形式的农民专业合作组织、专业协会应运而生，又有完善的社会化服务体系提供保证，因此小麦产业化是小麦生产从传统落后状态走向现代农业过程中的一种组织上的创新。我国是农业大国，农村剩余劳动力约有1.3 亿人，以后每年还将增加1000万人左右，在金融危机的影响下，农村劳动力就业将面临越来越大的压力。小麦产业化的发展、生产规模的不断扩大，小麦产品深加工、精加工的新产品将不断得到开发，一体化经营组织不断完善，生产、加工、运输、仓储、销售等环节逐步配套，小麦产业化带来生产能力的扩大和生产领域的不断扩展，必将对农村的剩余劳动力形成很大的吸纳能力，有利于扩大就业、增加收入，促进社会稳定。（三）促进传统农业向现代农业转变，加快农业科技进步我国耕地资源有限，农业资金使用分散，小麦产业生产方式还是一种不稳定的低效率的生产方式，没有摆脱传统农业的生产格局：农民文化程度低，先进的农业科学技术在小规模的经济方式下难以有效实施，使现有科技成果大量被搁置，极大地制约着现代农业的发展。社会主义市场经济要求大规模、大批量生产，人们生活水平的提高要求农产品生产将从数量型向质量型转变，市场价格竞争逐渐向价格和质量竞争并重转变，对小麦产品的需求从单一化向多样化转变。因此，必须彻底改变目前生产要素组合不合理的局面，创新资源占有和配置方式。小麦产业化将促进资金、土地、技术等生产要素的流动重组，改变传统小麦产业的生产经营方式，带动和促进小麦产业规模经营的形成和发展，有利于解决小规模经营与科技进步不适应的矛盾，形成新的科技成果推广应用体系，这不仅适应现代化大生产的需要，也必将对转变小麦产业增长方式、促进传统农业向现代农业的转变产生积极作用。