大蒜书

本书特色

　　 世界卫生组织公布的全球十大健康食品之一
　　 美国抗癌协会、日本卫生部 评选的公认健康食品
　　 张柏芝用大蒜面膜瘦脸，吴敏霞、张含韵用大蒜粥减肥
　　 刘璇、齐秦、饶雪漫 一致推荐
　　 中国农业大学食品学院教授、博士生导师景浩 倾情作序
　　 全面呈现38种强身功效，46种营养食谱，114种祛病药方，7种美体方法，剖析“蒜你狠”的经济规律。
　　湖南卫视《百科全说》、北京电视台《天天阅读会》栏目健康专家黎霆博士历时3年*新力作
　　科学解说大蒜的主要成分/蒜氨酸/蒜酶/蒜素/大蒜与维生素b1/能抗癌的褚元素/风行全世界的魅力
　　妙用大蒜：爱生活，更要爱健康
　　什么月份生产的大蒜*好？/怎样挑选、腌制、储藏？/如何消除臭味？/怎么吃让营养功效*好？
　　大蒜医药价值知多少？
　　祛除病邪/杀菌消炎/增强体力/治疗初期感冒/改善肠胃病症/结核病的克星/抑制癌细胞/辅助治疗糖尿病/消灭寄生虫/防治脚气/缓解更年期症状……　　
　　④46道美味家常菜谱：生、蒸、炸、炒、烧、煮……巧妙烹饪，让大蒜为营养加分
　　大蒜沙拉/酒蒸大蒜咸鲑鱼/大蒜炸鸡/大蒜炒肝/咖喱牛肉盖饭/花生炖鸡/大蒜海鲜锅……
　　⑤大蒜的时尚进行式
　　美白/养颜/瘦脸/排毒/健身/减肥
　　⑥大蒜产业经济概况
　　中国大蒜产业概括/“蒜你狠”风暴幕后真相/大蒜是赚大钱的行业吗？/亟待扶持的大蒜产业
　　独家奉送5大家庭实用大蒜加工法

内容简介

　　大蒜，不仅仅是调味品。
　　很多人每天都在吃大蒜，但并不知道怎样合理食用才能使功效*好。还有些人知道大蒜对身体有好处，但并不知道为什么对身体有好处，也不了解大蒜的具体功效和所能治愈的病症。
　　自古以来，大蒜就是药食两用珍品、被誉为“万能药”，广泛用于家庭治疗、强身健体、健胃开脾等。不管是对于治疗感冒、脚气、先天性过敏症、花粉过敏症等常见的病症，还是一些难以治疗的疾病，例如癌症、心脏病、糖尿病等生活习惯病，大蒜都以一种不同于医疗药品的形式发挥着其自然的、复合性的效果。
　　本书结合*新的研究成果，讲述大蒜的作用和效果，介绍它一些鲜为人知的功能。从大蒜的各种有效成分，到它的药用方法；从内服外用大蒜的不同效果，到吃大蒜的健康法；全文既富有案例，也具有形象直观的漫画图解，是一本全面的大蒜书，也是一种身边*简易的健康法。"

节选

相关资料

《中国居民膳食指南》以*新的科学证据为基础，论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，建议了实践平衡膳食获取合理营养的行动方案，对广大居民具有普遍指导意义。 ——摘自新华网 　　《中国居民膳食指南》堪称指导中国人科学合理饮食的“教科书”。 ——摘自《人民日报》 　　合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径，根据《中国居民膳食指南》的条目，并参照膳食宝塔的内容，来安排日常饮食和身体活动是通往健康的光明之路。 ——摘自《光明日报》 　　什么样的饮食结构*适合中国人？中国人日常生活中应保持怎样的运动量？卫生部公布的《中国居民膳食指南》给出了答案 ——摘自《燕赵都市报》 　　《中国居民膳食指南》让老百姓对健康饮食有了全面的了解，而“平衡膳食宝塔”则充当了老百姓日常可以身体力行的好向导。 ——摘自《长沙晚报》 　　膳食中的伪科学近年来层出不穷，《中国居民膳食指南》给了我们一个辨识的机会。 ——摘自《文汇报》

作者简介

　　黎霆，博士，浙江衢州人，毕业于中国农业大学，现从事农业研究工作。出生于中医世家，对食物的保健作用有长年的研究，对大蒜的功效也有着切身的食用心得。曾参与世界银行、联合国粮农组织、农业部、中国农村政策研究中心的多项课题研究，近期发表有《食品安全问题中的深层矛盾》、《小宗农产品炒作隐忧》、《粮食安全约束下的生物能源发展路径》等研究成果。