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饮膳正要

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作者：(元)忽思慧

出版社：中国医药科技出版社

本类榜单：医学

所属丛书：中医非物质文化遗产临床经典读本

分类：医学 > 中医 > 中医经典古籍

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2021-12-10 00:02:54

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图文详情

ISBN：9787506747707
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：77
出版时间：2011-01-01
条形码：9787506747707 ; 978-7-5067-4770-7

本书特色

《饮膳正要》是我国**部营养学专著，作者忽思慧，生平无考，兼通蒙汉医学，曾于元仁宗延祐年间被选为宫廷的饮膳太医。本书共分为三卷，卷一载有三皇圣纪，养生、饮酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食疗的天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等，详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內容。《饮膳正要》集营养学、药物学、养生学及康复学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。

内容简介

全书共分为三卷，卷一载有三皇圣纪，养生、饮酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔等。卷二记载了诸般汤煎等。卷三是可供食疗的天然食品。

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