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  • ISBN:9787565402807
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:240
  • 出版时间:2011-03-01
  • 条形码:9787565402807 ; 978-7-5654-0280-7

内容简介

  酒吧起源于美国,风行于欧洲,是欧美发达国家人们社交、休闲的重要场所。现今,它正以惊人的速度风靡亚洲,在日本、韩国等国家发展迅猛。随着我国人民生活水平的日益提高,人们对生活质量也提出了更高的要求,酒吧也成为很多中国人生活的重要组成部分。
  当今世界是一个开放的世界,任何行业都将走向国际化,酒吧业更不能例外。因此,酒吧业面临着更多的新环境、新挑战,酒吧的经营管理人员就必须以适应新环境、新情况的新观念、新思路、新理论、新知识、新方法来代替粗放式的管理模式,做一个成功的酒吧管理人。  

目录

**章 酒水概述
  1.1 酒水定义与分类
  1.2 酒的成分
  1.3 酒与健康
第二章 发酵酒
  2.1 葡萄酒
  2.2 啤酒
  2.3 中国黄酒
第三章 蒸馏酒
  3.1  白兰地
  3.2 ?士忌
  3.3 金酒
  3.4 伏特加
  3.5 朗姆酒
  3.6 特其拉酒
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