食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规
1星价
¥22.4
(7.0折)
2星价¥22.4
定价¥32.0
暂无评论
图文详情
- ISBN:9787501978885
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:207
- 出版时间:2011-03-01
- 条形码:9787501978885 ; 978-7-5019-7888-5
本书特色
奥塔韦主编的这本《食物强化与营养素补充剂技术安全与法规》“国外现代食品科技系列”丛书中的一本。全书分为两大部分,**部分主要介绍了维生素和矿物质的食物强化,维生素和矿物质以外的活性物质(多酚、类胡萝卜素、脂肪酸、植物固醇)的食牧强化,强化食品和营养素补充剂中维生素的稳定性,食品的微量营养素添加技术等内容;第二部分主要包括:强化食品中脂肪酸的分析,强化食品和营养素补充剂中多酚类抗氧化剂的分析,保健食品生物利用度的评价,关于强化食品和营养素补充剂的食品法典标准等内容。
内容简介
本书分技术方面;分析、法规和安全性两部分,主要内容包括食物强化与营养素补充剂的原则;营养素补充剂的剂型等。
目录
1 食物强化与营养素补充剂的原则
1.1 引言
1.2 概念
1.3 食物强化
1.4 营养素补充剂
**部分 技术方面
2 营养素补充剂的剂型
2.1 引言
2.2 片剂
2.3 胶囊剂
2.4 液体补充剂
2.5 粉末补充剂
3 维生素和矿物质的食物强化
3.1 引言
3.2 食物强化的必要性
1.1 引言
1.2 概念
1.3 食物强化
1.4 营养素补充剂
**部分 技术方面
2 营养素补充剂的剂型
2.1 引言
2.2 片剂
2.3 胶囊剂
2.4 液体补充剂
2.5 粉末补充剂
3 维生素和矿物质的食物强化
3.1 引言
3.2 食物强化的必要性
展开全部
本类五星书
本类畅销
-
中国建筑史
¥36.8¥75.0 -
工程制图及CAD
¥55.3¥79.0 -
电子操作工必读
¥2.3¥8.0 -
液压与气压传动
¥38.9¥54.8 -
住区交通规划与虚拟仿真实验
¥29.4¥49.0 -
电气二次回路工程通用标准图集(下册)
¥214.6¥298.0 -
大家小书:世界桥梁趣谈
¥18.2¥35.0 -
卫星信号电离层探测及应用技术
¥83.3¥119.0 -
电工(初级)
¥41.9¥59.8 -
汽车电气设备构造与维修
¥25.3¥46.0 -
汽车维修快速入门丛书汽车维修工实战28天
¥22.5¥46.0 -
汽车维修快速入门丛书汽车维修电工实战28天
¥31.9¥65.0 -
防火与防爆(第二版)
¥28.5¥38.0 -
爱车先懂车:汽车构造与原理知识问答(全彩版)
¥50.4¥69.0 -
赛先生的梦魇:新技术革命二十讲
¥41.8¥58.0 -
植物进化的故事
¥18.9¥59.0 -
《机动车机电维修技术(检测维修工程师)》
¥44.8¥128.0 -
安全驾驶从这里开始
¥13.6¥40.0 -
桥梁史话
¥20.4¥37.0 -
世界桥梁趣谈
¥10.6¥28.0