食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规
1星价
¥22.4
(7.0折)
2星价￥22.4
定价￥32.0
暂无评论
图文详情
- ISBN：9787501978885
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：207
- 出版时间：2011-03-01
- 条形码：9787501978885 ; 978-7-5019-7888-5
本书特色
奥塔韦主编的这本《食物强化与营养素补充剂技术安全与法规》“国外现代食品科技系列”丛书中的一本。全书分为两大部分，**部分主要介绍了维生素和矿物质的食物强化，维生素和矿物质以外的活性物质(多酚、类胡萝卜素、脂肪酸、植物固醇)的食牧强化，强化食品和营养素补充剂中维生素的稳定性，食品的微量营养素添加技术等内容；第二部分主要包括：强化食品中脂肪酸的分析，强化食品和营养素补充剂中多酚类抗氧化剂的分析，保健食品生物利用度的评价，关于强化食品和营养素补充剂的食品法典标准等内容。
内容简介
本书分技术方面；分析、法规和安全性两部分，主要内容包括食物强化与营养素补充剂的原则；营养素补充剂的剂型等。
目录
1 食物强化与营养素补充剂的原则
1.1 引言
1.2 概念
1.3 食物强化
1.4 营养素补充剂
**部分 技术方面
2 营养素补充剂的剂型
2.1 引言
2.2 片剂
2.3 胶囊剂
2.4 液体补充剂
2.5 粉末补充剂
3 维生素和矿物质的食物强化
3.1 引言
3.2 食物强化的必要性
1.1 引言
1.2 概念
1.3 食物强化
1.4 营养素补充剂
**部分 技术方面
2 营养素补充剂的剂型
2.1 引言
2.2 片剂
2.3 胶囊剂
2.4 液体补充剂
2.5 粉末补充剂
3 维生素和矿物质的食物强化
3.1 引言
3.2 食物强化的必要性
展开全部
本类五星书
本类畅销
-
电工基础
¥26.2¥38.0 -
机械加工工艺手册
¥101.1¥128.0 -
数字电子技术
¥36.8¥43.8 -
低压电工实用技能全书
¥53.7¥68.0 -
进步简史
¥11.7¥30.0 -
突发环境事件应急监测案例研究
¥94.7¥128.0 -
自然灾害情景态势推演规则与风险评估方法
¥49.1¥78.0 -
生命周期评价方法与实践
¥132.7¥168.0 -
矿山安全工程
¥51.3¥59.0 -
玩转四驱图解四驱汽车构造与越野驾驶
¥64.4¥99.0 -
食品添加剂(赵志峰)
¥38.3¥45.0 -
铅铋合金冷却反应堆技术
¥125.6¥159.0 -
核动力设备静密封技术
¥211.7¥268.0 -
东北环境史专题研究
¥62.4¥80.0 -
基于机器学习理论的通信辐射源个体识别
¥52.3¥78.0 -
百年时尚
¥110.9¥188.0 -
智能汽车电子与软件:开发方法、系统集成、流程体系与项目管理
¥70.9¥109.0 -
《二手纯电动乘用车鉴定评估技术规范》实施与细则(修订版)
¥36.0¥45.0 -
稀土与稀有材料简史
¥42.9¥78.0 -
储能产业政策与典型项目案例解析
¥77.4¥98.0
