包邮发酵工程原理与实践
¥15.3
(4.4折)
?
1星价
¥15.3
2星价¥15.3
定价¥35.0
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
暂无评论
图文详情
- ISBN:9787562828099
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:12
- 出版时间:2011-08-01
- 条形码:9787562828099 ; 978-7-5628-2809-9
内容简介
本书分为四篇共20章,分别介绍发酵工程的上游、中游、下游工程的基本原理和技术以及生产举例和科研实践。着重介绍发酵工程的原理和技术,发酵的历史,发展状况和应用前景。
目录
**篇 生产菌种的选育、保藏及发酵准备(上游工程)
第1章 概论
1.1 发展史
1.1.1 纯培养技术(初期发酵技术)
1.1.2 深层发酵(近代发酵技术)
1.1.3 发酵工程(第三代发酵技术)
1.2 发酵工程理论
1.2.1 发酵工程定义
1.2.2 发酵工艺、发酵工程和发酵原理
1.2.3 发酵工程在生物技术中的地位
1.2.4 发酵工程的进展
1.2.5 人在发酵工程领域的主观能动作用
1.3 发酵工程的实践与应用
1.3.1 在工业方面的应用
1.3.2 在农业方面的应用
1.3.3 在环境保护中的应用
1.3.4 在冶金中的应用
1.3.5 在高技术研究中的应用
思考题
第2章 野生型菌种的分离筛选
第3章 优良菌株的选育
第4章 菌种退化的复壮和保藏
第5章 微生物代谢及其调节控制
第6章 微生物的营养及培养基
第7章 发酵条件的控制
第8章 发酵原理和参数检测及自动控制
第9章 培养基的灭菌与灭菌设备
第二篇 生物反应器的设计机器运作过程(中游工程)
第三篇 产品的分离提取及制备方法(下游工程)
第四篇 生产举例与科研实践(理论与实践)
发酵工程思考题100
参考文献
展开全部
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
黑科技驱动世界的100项技术
¥21.9¥69.8 -
中国传统民俗文化:建筑系列:中国古代桥梁
¥19.6¥58.0 -
黑科技:驱动世界的100项技术(八品)
¥21.9¥69.8 -
工业机器人操作与编程
¥19.6¥58.0 -
新能源汽车构造原理与仿真技术研究
¥20.1¥59.8 -
服装生产讲座③(修订版)立体裁剪 基础编
¥35.8¥58.0 -
大家小书:世界桥梁趣谈
¥13.9¥35.0 -
城镇市容环境卫生建设标准汇编 垃圾分类、检测和收集转运卷
¥153.0¥180.0 -
磷酸铁锂动力电池故障机理及诊断方法研究
¥17.7¥49.0 -
环卫与环保机械/工程机械手册
¥174.9¥318.0 -
陈总编爱车热线书系汽车不神秘:汽车构造透视图典(全彩典雅版)
¥52.0¥69.9 -
大数据时代石油价格的复杂性及预测
¥29.3¥42.0 -
渡河工程
¥20.2¥60.0 -
机械振动基础
¥21.3¥35.0 -
现代制造技术
¥30.0¥43.0 -
石油数据组织与分析
¥28.0¥40.0 -
图说胶济铁路故事:下
¥20.0¥50.0 -
儿童玩具安全物理危害风险评估方法及应用基于使用场景不确定性
¥25.4¥28.0 -
图说胶济铁路故事(中)
¥20.0¥50.0 -
津沽铁路的历史记忆
¥17.2¥40.0