食品营养学
1星价
¥9.2
(3.4折)
2星价￥9.2
定价￥27.0
温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
暂无评论
图文详情
- ISBN：9787564504274
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：248
- 出版时间：2011-07-01
- 条形码：9787564504274 ; 978-7-5645-0427-4
内容简介
本教材分上下两篇，上篇主要介绍营养学、营养素等相关基础理论与知识，下篇以各类食品营养特点、应用价值为主要内容。
目录
上篇 营养学基础
第1章 营养素
1．1 基本概念
1．2 蛋白质
1．3 脂类
1．4 碳水化合物
1．5 能量
1．6 矿物元素
1．7 维生素
1．8 其他食物活性成分
1．9 水
第2章 不同人群营养
2．1 孕妇、乳母营养
2．2 儿童、青少年营养
2．3 老年期营养
第1章 营养素
1．1 基本概念
1．2 蛋白质
1．3 脂类
1．4 碳水化合物
1．5 能量
1．6 矿物元素
1．7 维生素
1．8 其他食物活性成分
1．9 水
第2章 不同人群营养
2．1 孕妇、乳母营养
2．2 儿童、青少年营养
2．3 老年期营养
展开全部
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
铁道之旅:19世纪空间与时间的工业化
¥20.7¥59.0 -
金属材料及热处理
¥46.8¥72.0 -
中国传统民俗文化:建筑系列:中国古代桥梁
¥18.6¥58.0 -
嗨印刷工艺(Vol1烫印)(精)
¥147.4¥268.0 -
测井井控技术手册(第二版)
¥68.0¥80.0 -
装配化工字组合梁设计
¥88.0¥160.0 -
高速线材轧机装备技术
¥33.3¥98.0 -
汽车风云人物
¥17.0¥50.0 -
品牌鞋靴产品策划-从创意到产品
¥26.5¥42.0 -
冶金建设工程
¥19.3¥35.0 -
城市桥梁工程施工与质量验收手册-(含光盘)
¥61.6¥78.0 -
城镇道路工程施工与质量验收规范实施手册
¥13.3¥39.0 -
长江航运文化
¥16.6¥46.0 -
棒料高速剪切机
¥6.8¥20.0 -
炼钢厂设计原理
¥16.0¥29.0 -
冶金企业废弃生产设备设施处理与利用
¥12.2¥36.0 -
毛皮加工及质量鉴定
¥1.7¥6.0 -
轧钢机械知识问答
¥24.6¥30.0 -
转炉炼钢实训
¥15.9¥30.0 -
实用高炉炼铁技术
¥16.0¥29.0
