×
康乐服务与管理

康乐服务与管理

1星价 ¥10.2 (4.3折)
2星价¥10.0 定价¥23.8

温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

暂无评论
图文详情
  • ISBN:9787303131051
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:160
  • 出版时间:2011-10-01
  • 条形码:9787303131051 ; 978-7-303-13105-1

内容简介

     这本《康乐服务与管理》由雷石标主编,是中职学校和高等院校旅游专业(旅游管理方向、饭店管理方向)的必修课程。为培养学生的职业能力,本书以大量的实例研究为载体,从现代饭店康乐服务与管理的基础知识入手,结合康乐业中的实践案例,阐述了康乐活动的起源与发展、康乐服务在饭店中的地位与作用、康乐业的发展现状与趋势;较为详尽地介绍了饭店主要康乐项目的设置要求、服务规范和质量标准;结合我国饭店康乐经营管理的实际情况探讨了康乐营销与公关、康乐部组织与人力资源管理、日常管理制度、服务质量管理、设备管理和安全管理等内容。

目录

**章 饭店康乐概述 **节 康乐活动的起源与发展 第二节 康乐服务在饭店中的地位与作用 第三节 现代康乐业的现状与发展前景 第二章 饭店康乐项目的设置 **节 饭店康乐项目设置的原则和依据 第二节 饭店康乐项目设置的基本类型 第三节 饭店康乐项目设置的要求 第三章 饭店主要康乐项目 **节 康体项目 第二节 娱乐项目 第三节 保健项目 第四节 海上娱乐项目 第四章 饭店康乐部的经营与公关 **节 康乐部的经营特点 第二节 康乐部的协作与营销策略 第三节 康乐竞赛活动的运作 第四节 康乐部公关活动的开展 第五章 饭店康乐部的组织与人力资源管理 **节 康乐部的组织机构 第二节 康乐部员工的招聘 第三节 康乐服务员的培训 第四节 康乐服务员的督导 第六章 康乐服务质量管理 **节 康乐服务质量管理的内容 第二节 康乐部的优质服务 第三节 康乐部的投诉处理 第七章 康乐部日常管理制度 **节 康乐部日常管理制度的制定 第二节 康乐部日常管理制度 第三节 康体类项目的服务制度 第四节 娱乐、保健、休闲类项目服务制度 第八章 饭店康乐设备管理 **节 康乐设备管理概述 第二节 康乐设备管理的程序与方法 第三节 康乐设备的保养、修理与更新 第九章 康乐部的安全与卫生管理 **节 康乐部的安全管理 第二节 康乐部的卫生管理 参考文献 教学支持说明
展开全部

预估到手价 ×

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格(不含优惠券部分),仅供参考,未必等同于实际到手价。

确定
快速
导航