饭店设备管理

**章　饭店设备管理理论 　**节　饭店设备概述 　第二节　饭店设备管理概述 　第三节　饭店设备管理的基础理论 第二章　饭店计算机网络系统的应用与管理 　**节　饭店计算机网络系统的构成与功能 　第二节　饭店计算机网络系统的操控与管理 　第三节　饭店计算机网络系统的升级改造与更新 第三章　饭店前厅及客房的设施、设备与管理 　**节　前厅部设施、设备的设置 　第二节　客房设备用品的管理 　第三节　客房设施、设备的清洁保养 第四章　饭店餐厅及厨房设备的管理 　**节　餐厅厨房设施、设备概述 　第二节　厨房设备概述 　第三节　厨房设备的使用与管理 第五章　饭店康乐服务与商务中心的设施、设备及管理 　**节　饭店康乐服务设施、设备概述 　第二节　饭店康乐服务设施、设备的综合管理 第六章　饭店供热、制冷系统设备的管理 　**节　供热系统设备的使用管理 　第二节　饭店制冷设备的使用与管理 　第三节　中央空调的运行和管理 第七章　饭店用电设备系统的管理 　**节　饭店用电系统概述 　第二节　饭店照明、弱电系统 　第三节　饭店供、配电系统的管理 第八章　饭店供、排水设备系统的管理 　**节　饭店供水系统的构成及方式 　第二节　饭店室内供水设备的管理 　第三节　饭店排水系统管理 第九章　饭店消防设备及管理 　**节　饭店消防设备的设置与维护 　第二节　饭店消防设备运行管理及火灾预防 第十章　饭店运送及通信系统设施和设备的管理 　**节　饭店运送系统概述 　第二节　饭店电梯的运行管理 　第三节　饭店电梯的安全管理 第十一章　饭店设备管理各阶段的技术措施 　**节　设备的前期管理 　第二节　设备的运行期管理 　第三节　设备的后期管理 第十二章　饭店设备管理的经济手段 　**节　设备管理经济手段概述 　第二节　设备的投资决策 　第三节　设备资产、费用的经济管理 　第四节　设备大修、更新的经济手段 第十三章　饭店设备运行的保障体系 　**节　饭店设备管理的组织体制 　第二节　设备管理的岗位职责 　第三节　设备管理的规章　制度与检查评比 　第四节　设备管理数据库建设 参考文献