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  • ISBN:9787500850625
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:215
  • 出版时间:2011-11-01
  • 条形码:9787500850625 ; 978-7-5008-5062-5

内容简介

  《全国现代家政服务职业培训专业教材:家庭钟点工》是依据全国职工素质建设工程教材开发与规划总体要求,在全总职工素质建设工程领导小组的指导下,由全总保障工作部、中国家庭服务业协会联合北京华夏中青家政连锁总部、西部高级职业培训学院及有关专家,根据国家职业标准,共同编写的“全国现代家政服务职业培训专用教材”之一。本教材从当前家庭钟点工的社会需求出发,以家庭钟点工的职业标准和技能要求为编制单元,从钟点工概念、高级餐嫂、高级保洁员、家庭护理与保健、家庭教育、陪聊、陪游、陪购、陪练的岗位要求等几方面分层次介绍,条理清楚、体系完善、内容清晰、实操性强、文字通俗、贴合实际。在技能实操训练方面,以国家职业标准为依据,以达标上岗为培训目标,列举了不同钟点工岗位的工作实例,操作步骤和方法具有科学性、标准化和现实性。《全国现代家政服务职业培训专业教材:家庭钟点工》执行主编为李福芝、徐用才,副主编为徐连梅、焦文玉。

目录

**章 概述
**节 钟点工概念内涵
一、什么是“钟点工”
二、“钟点工”的工作特点
第二节 岗位内容与素质要求
一、“钟点工”岗位内容
二、素质要求

第二章 高级餐嫂(家庭餐制作)
**节 家常菜烹调知识
一、什么是家常菜
二、中国家常菜的特点
三、原料的分类和加工原则
第二节 营养学的基本知识
一、人体与营养素
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