粤澳食品安全合作机制研究-基于农产品安全视角

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作者：罗必良，李雁玲，罗明忠等编著

出版社：中国农业出版社

本类榜单：医学

分类：医学 > 预防医学、卫生学 > 营养与食品卫生

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图文详情

ISBN：9787109166868
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：179
出版时间：2012-06-01
条形码：9787109166868 ; 978-7-109-16686-8

本书特色

罗必良等编著的《粤澳食品安全合作机制研究--基于农产品安全视角》特别关注粤澳食品安全合作机制这一特殊专题，基于农产品安全问题来阐明粤澳食品安全合作机制。本书共分八章，前四章为理论部分，后四章为粤澳合作实务。研究认为，中央政府把供港澳食品摆到非常重要位置，供港澳食品成为一项重要的战略任务。但是，作为一个食品尤其是农产品主要依靠进口的国际性城市，澳门的食品安全和保障监控体系还是有进一步改进的空间，包括：多部门共同监管中的权责问题，“水货”的质量安全和监控问题，以及相关餐饮企业及消费者的安全意识确立问题等。

内容简介

本书主要内容包括：引论；农产品特性及其质量安全；农业经营组织与产品质量安全；农产品质量安全的风险控制等。

序言摘要Abstract1引论1.1问题提出与文献综述1. 1. 1问题提出1. 1. 2 文献综述1.2研究思路与内容安排1. 2. 1 研究思路1.2.2内容安排2农产品特性及其质量安全2.1农产品的生产特性2.1.1生产的自然特性、产品特性与质量安全 2.1.2 农产品商品化生产与质量安全2.2农产品的市场特征2.2.1 搜寻品特性2.2.2 经验品特性2.2.3 信任品特性2.2.4 农产品不同特性分析2.3质量、考核与农产品"柠檬市场"2.3.1安全农产品的"柠檬市场"现象2.3.2安全生产者退出行为的博弈的分析……

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