现代饭店督导
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图文详情
- ISBN：9787504742438
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：203
- 出版时间：2012-06-01
- 条形码：9787504742438 ; 978-7-5047-4243-8
本书特色
《现代饭店督导》由刘长英主编，主要介绍了现代饭店督导工作的管理职能、团队建设、组织沟通、员工激励、质量管理、教练与辅导等内容，这些都是饭店督导应该了解和掌握的基础性知识和技能。同时，本书以丰富的实践经验为基础，从全新的角度阐述了饭店督导技术及其在饭店管理实践中的应用。总体看，本书安排的内容足量、适用，贴近工作实际，贴近市场需求，具有很强的可读性。
内容简介
《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》主要介绍了现代饭店督导工作的管理职能、团队建设、组织沟通、员工激励、质量管理、教练与辅导等内容，这些都是饭店督导应该了解和掌握的基础性知识和技能。同时，《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》以丰富的实践经验为基础，从全新的角度阐述了饭店督导技术及其在饭店管理实践中的应用。总体看，《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》安排的内容足量、适用，贴近工作实际，贴近市场需求，具有很强的可读性。
目录
项目一 督导的使命——创造积极的工作氛围
任务一 督导的角色认知
任务二 督导的素质和技能
任务三 督导的管理职能
任务四 督导的职责
项目二 领导——团队动力的发电机
任务一 认识领导
任务二 领导风格
任务三 领导方式和领导者影响力
任务四 领导艺术
项目三计划——提高督导效率的良方
任务一 认识计划
任务二 计划的类型
任务一 督导的角色认知
任务二 督导的素质和技能
任务三 督导的管理职能
任务四 督导的职责
项目二 领导——团队动力的发电机
任务一 认识领导
任务二 领导风格
任务三 领导方式和领导者影响力
任务四 领导艺术
项目三计划——提高督导效率的良方
任务一 认识计划
任务二 计划的类型
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