蛋白质工程

前言 绪论     一、蛋白质工程的物质基础     二、蛋白质工程的原理     三、蛋白质工程的程序和操作方法     四、蛋白质工程的产生与发展     五、蛋白质工程的应用领域 **章  蛋白质结构基础   **节 蛋白质的功能及其应用     一、蛋白质的生物学功能     二、蛋白质类大分子的应用   第二节 蛋白质氨基酸与多肽链     一、常见蛋白质氨基酸的结构特征     二、蛋白质氨基酸的分类      三、肽和多肽链   第三节 蛋白质的空间结构     一、一级结构     二、二级结构     三、超二级结构     四、结构域     五、三级结构     六、四级结构     七、维持蛋白质空间构象的作用力     八、研究蛋白质空间构象的技术和方法   第四节 蛋白质结构与功能的关系     一、氨基酸序列决定蛋白质的结构与功能      二、蛋白质的空间结构与功能的关系     三、蛋白质问的相互作用与特殊结构     四、参与蛋白质与dna分子间相互作用的结构域     五、蛋白质的变性与复性    第五节 多肽链的折叠     一、第二