酒店客房服务技能实训

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作者：杜建华

出版社：清华大学出版社

本类榜单：经济

分类：经济 > 各部门经济 > 旅游经济酒店管理

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图文详情

ISBN：9787512112421
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：121
出版时间：2012-12-01
条形码：9787512112421 ; 978-7-5121-1242-1

本书特色

杜建华主编的《酒店客房服务技能实训》在内容编排上根据高等职业教育人才培养目标和高职学生的认知规律，以技能训练为主线、相关知识为支撑，将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融人教材，力求在编写中坚持以实用为先导，以基本理论指导实训，理论知识强调适用为度，注重技能实训操作规范，保证技能掌握的全面性与专业性，具有较强的实践指导性。

内容简介

本书以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，每个实训项目包括实训目的、实训方法、实训准备、实训内容、程序与操作标准、要点提示和考核指南。其具体内容包括客房清扫服务、客房对客服务、清洁保养工作和客房安全工作4个部分。本书既是高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相近专业的教材，也可作为酒店在岗人员培训与自学的参考书。

第1单元　客房清扫服务
模块一客房清扫前的准备工作
模块二进房
模块三西式做床
模块四中式做床
模块五各类客房的清扫
模块六夜床服务
第2单元　客房对客服务
模块一vip服务
模块二洗衣服务
模块三客房小酒吧服务
模块四租借物品服务
模块五查房服务
第3单元　清洁保养工作
模块一饭店大堂的清洁与保养

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