粮油豆类调味品饮品分册-营养科学实用指南
- ISBN：9787506672085
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：大32开
- 页数：263
- 出版时间：2013-09-01
- 条形码：9787506672085 ; 978-7-5066-7208-5
本书特色
《食品安全与科学丛书》较详细地介绍了近300 种食物的营养科学知识。各分册分别从以下方面对主 要食物进行详细而全面的阐述：主要营养成分；主要 保健功效；食用调理常识；食用特别提示；食物养生 方例；其他部位功效。 为了让读者了解标准，提高标准化意识，更加关 注日常生活中食物与标准的密切关系，各分册均附有 主要食物的感官鉴别和感官标准要求摘要，以供广大 消费者在选购相关食品时参考使用。 《食品安全与科学丛书》为每一位热爱生活的读 者提供*亲切的健康提示，是人们日常生活中**的 书籍。 本书为其中的《营养科学实用指南（粮油豆类调 味品饮品分册）》，由张学军、任中华、翟雪丽主编 。 《营养科学实用指南（粮油豆类调味品饮品分册 ）》由中国质检出版社和中国标准出版社出版发行。
内容简介
本分册主要介绍粮食、豆类和薯类、调味品、食用油、饮品的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例和其他部位功效等知识，同时附有粮油豆类调味品饮品等的感官鉴别和感官标准要求摘要，以供广大消费者在选购水果时参考使用。
目录
粮食篇
大米
糯米
黑米
小米
黄米
薏米
高粱
小麦
大麦
荞麦
燕麦
青稞
芡实
豆类和薯类篇
红薯
花生
芝麻
黄豆
黑豆
绿豆
红小豆
蚕豆
豌豆
扁豆
豇豆
四季豆
调味品篇
食盐
味精
食醋
酱油
食糖
蜂蜜
姜
葱
大蒜
香菜
辣椒
胡椒
花椒
大茴香
桂皮
食用油篇
花生油
香油
豆油
菜籽油
色拉油
葵花籽油
玉米油
橄榄油
猪油
饮品篇
水
绿茶
花茶
红茶
咖啡
杏仁露
豆浆
白酒
啤酒
红葡萄酒
黄酒
附录1 粮油豆类调味品饮品的感官鉴别
附录2 粮油豆类调味品饮品感官标准要求摘要
参考文献
-
黄帝内经鉴赏辞典(文通版)
¥9.2¥28.0 -
小儿推拿秘旨
¥3.3¥9.0 -
舌诊图谱:观舌知健康
¥16.7¥39.8 -
直到最后一课 生与死的学习
¥21.8¥59.0 -
中医诊断全书
¥17.7¥59.0 -
中医入门必背歌诀
¥13.3¥38.0 -
本草纲目
¥24.3¥76.0 -
外科急救常识图解
¥2.4¥4.0 -
脉因证治
¥7.8¥13.0 -
内外伤辨惑论-局方发挥
¥2.5¥5.0 -
(一八三五-一九三五)-博济医院百年
¥22.4¥70.0 -
针灸大成
¥24.1¥65.0 -
神农本草经 本草三家合注
¥17.4¥58.0 -
临床常用百药精解-国医精粹口袋书系
¥11.2¥32.0 -
人体解剖学常用词图解(精装)
¥69.6¥158.0 -
实用伤寒论方证解析
¥17.4¥58.0 -
千金方
¥9.6¥32.0 -
黄帝内经素问
¥22.5¥30.0 -
格致余论
¥3.0¥6.0 -
针灸甲乙经
¥13.7¥45.8
