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图文详情
- ISBN:9787111443360
- 装帧:一般轻型纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其它
- 页数:185
- 出版时间:2014-02-01
- 条形码:9787111443360 ; 978-7-111-44336-0
本书特色
本书是“巧吃”系列中的一本,主要从“怎样吃肉食更健康”的角度介绍了我们日常生活中经常会吃到的猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉和鱼肉的巧吃方法。对每种肉食分部位进行介绍,包括“食用宜忌”“巧吃食谱”和“营养师推荐”等内容,帮助大家在轻松阅读之余,获得更多巧吃肉食的常识,吃得营养又健康!
内容简介
见肉食分部位巧吃方法+营养推荐 巧吃肉食,营养健康身体棒! 肉食爱好者的吃喝经 吃对肉食不生病!
目录
前言
**章 猪肉怎么吃才健康?
猪肉——爆炒营养留住*多
猪心——煲汤比较补,口感还不错
猪蹄——酱出美味,吃出健康
猪肚——搭配蔬菜炒着吃
猪骨——文火、 慢炖,营养骨髓
猪腰——红烧去腥,营养不流失
猪皮——小火煨炖,补充人体胶原蛋白
第二章 鸡肉怎么吃才营养
鸡肉—— 滋补养身“炖”起来
鸡爪——丰富钙质不容错过
鸡肝——烧炒蒸,补铁又补血
鸡心——蒸煮清炖,营养有保证
鸡翅——慢火烧煮,健康又美味
第三章 羊肉怎么吃才滋补
羊肉——冬季进补,开胃抗寒
羊血——炖炒煮,补铁又润肺
羊肝——家常小炒,营养又保健
羊骨——炖汤熬粥,养身又美味
羊腰——炒吃、煮吃都养肾
第四章 鱼肉怎么吃才养人
鱼肉——清蒸鱼肉,健康味更醇
鱼肚——浓汁煲汤,色彩丰富营养全
鱼骨——文火慢炖,酥烂香浓*补钙
第五章 牛肉怎么吃才健康
牛肉——炖吃味道鲜
牛肚——涮吃味道好,清爽又健胃
牛舌——酱、卤、烧皆美味
**章 猪肉怎么吃才健康?
猪肉——爆炒营养留住*多
猪心——煲汤比较补,口感还不错
猪蹄——酱出美味,吃出健康
猪肚——搭配蔬菜炒着吃
猪骨——文火、 慢炖,营养骨髓
猪腰——红烧去腥,营养不流失
猪皮——小火煨炖,补充人体胶原蛋白
第二章 鸡肉怎么吃才营养
鸡肉—— 滋补养身“炖”起来
鸡爪——丰富钙质不容错过
鸡肝——烧炒蒸,补铁又补血
鸡心——蒸煮清炖,营养有保证
鸡翅——慢火烧煮,健康又美味
第三章 羊肉怎么吃才滋补
羊肉——冬季进补,开胃抗寒
羊血——炖炒煮,补铁又润肺
羊肝——家常小炒,营养又保健
羊骨——炖汤熬粥,养身又美味
羊腰——炒吃、煮吃都养肾
第四章 鱼肉怎么吃才养人
鱼肉——清蒸鱼肉,健康味更醇
鱼肚——浓汁煲汤,色彩丰富营养全
鱼骨——文火慢炖,酥烂香浓*补钙
第五章 牛肉怎么吃才健康
牛肉——炖吃味道鲜
牛肚——涮吃味道好,清爽又健胃
牛舌——酱、卤、烧皆美味
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作者简介
安子,资深美食爱好者,小饕一枚。在享受美食的同时,常常从营养*大化、宜忌搭配的角度,探究食物的科学吃法。
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