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图说中国古代饮食
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4.3分

图说中国古代饮食

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商品评论(7条)
清真之***(三星用户)

大册子,消遣读物

古时候,主食真的没啥好的。

2024-01-01 14:45:01
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ztw***(三星用户)

爱书爱人爱生活 看书看你看世界

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2023-10-30 07:01:07
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图文详情
  • ISBN:9787510058745
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:241
  • 出版时间:2013-07-01
  • 条形码:9787510058745 ; 978-7-5100-5874-5

本书特色

16开平装,世界图书出版公司出版
内容丰富,涉及食材原料、烹饪、习俗、器具、娱乐、礼仪、食疗养生等方方面面
配有多幅彩图及黑白照片,尤其是近代出土的古代食物及饮食器具,是非常珍贵的图片资料

友情提示:本书封面略有磨损,介意的读者慎拍

我国是一个具有悠久历史的文明古国,曾经创造了光辉灿烂的古代文化,其中也包括饮食文化在内。我国的饮食文化内容丰富,具有数千年的历史积淀,它是在我国人民长期劳动与生活中日益丰富起来的,并且对世界各国产生了深远的影响。
中国的饮食文化在满足人们基本生活需求的基础上,还特别强调色、香、味以及造型之美,因此它不仅是一种普通意义上的饮食,也是一种艺术的创造。中国的饮食文化还有一个突出的特点,就是在满足人们生存需要的同时,还特别讲求养生之道,并且在这方面积累了丰富的经验。
在膳食结构、饮食卫生、饮食器具、节日食俗等方面,我国都有许多独特的创造。由于我地域广大,民族众多,风俗各异,因而不同地区的饮食文化千差万别,它们都是我国饮食文化的重要组成部分,共同构成了中华饮食文化的丰富内涵。
《图说中国古代饮食》通过图文并茂的方式着重讲述我国古代上至皇亲贵族、下至平头百姓的饮食文化、膳食结构、饮食器具、节日食俗等方方面面,配有大量图片资料,尤其是近代出土的古代食物及饮食器具方面,非常珍贵。

内容简介

    我国的饮食文化内容丰富,形式多样,具有数千年的历史积淀,它是我国人民在长期的劳动与生活中创造并日益丰富起来的,是中华文明的重要组成部分。杜文玉、林兴霞编著的《图说中国古代饮食》通过图文并茂的方式着重讲述我国古代上至皇亲贵族,下至平头百姓的饮食文化、膳食结构、饮食器具、节日食俗等,尤其是近代出土的古代食物及饮食器具,非常珍贵。

目录

**章  食物原料种类
    **节  粮食种类
    第二节  肉食种类
    第三节  蔬菜种类
    第四节  果品种类
    第五节  调味品种类
第二章  食品的加工与烹饪
    **节  粮食加工
    第二节  米食与面点
    第三节  菜肴烹饪
    第四节  果品加工
第三章  饮酒与饮茶习俗
    **节  酒的发明与品种
    第二节  饮酒礼仪与习俗
    第三节  茶的推广与传播
    第四节  饮茶风习与器具
    第五节  其他饮料
第四章  饮食器具
    **节  青铜与铜制器具
    第二节  漆器与铁器
    第三节  金银器具
    第四节  陶瓷器具
    第五节  玉器与琉璃器j
第五章  宴会与餐饮业
    **节  宴会形式
    第二节  宴饮娱乐
    第三节  餐饮业的类别
第六章  养生食疗与饮食卫生
    **节  养生与食疗理论
    第二节  食疗保健
    第三节  饮食卫生
参考书目
后记

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