信息不对称.认证有效性与消费者偏好:以有机食品为例

前言缩略语**章 导论**节 研究背景一 我国的食品安全问题及其诱发因素二 有机食品的兴起及其主要功能三 信息不对称与有机认证作用机制第二节 概念界定一 食品与农产品的概念及其关系二 有机农业概念辨析三 有机食品与有机农产品概念辨析四 无公害食品、绿色食品与有机食品的概念比较及其发展概况五 有机认证、有机认可与有机标志第三节 总体安排与相关说明一 总体研究思路与主要内容二 主要研究方法与技术路线三 主要贡献与可能的创新四 研究困难与不足五 研究意义与学术价值第二章 理论基础与国内外研究进展**节 消费者偏好及其测量研究一 消费者偏好与消费者行为二 消费者偏好的测量及其影响因素第二节 有机食品的有关特性与消费者认知一 安全特性二 生产过程特性三价值特性第三节 有机食品消费者偏好（支付意愿）的测量方法一 支付意愿测量方法及其分类归纳二 支付意愿测量方法在有机食品消费者偏好中的应用与比较第四节 有机食品消费者偏好影响因素的考察与估计一 影响因素估计方法的研究进展二 影响消费者对有机食品偏好的主要因素第五节 本章小结第三章 信息不对称与有机食品认证运行机制的理论分析**节 信息不对称与有机食品市场失灵的理论分析一 信息不对称的概念二 有机食品市场中的信息不对称问题三 解决信息不对称的政策方案第二节 食品生产企业认证动机的理论分析一 效率视角下的自愿认证动机综述二 非效率视角下的自愿认证动机综述三 基于利益相关者理论的自愿认证动力模型第三节 有机认证机构间价格竞争分析一 级价格投标模型二 低价揽客模型第四节 认证市场竞争模型一 基于古诺模型的认证市场竞争模型二 认证机构的数量对认证质量的影响三 价格变化对认证质量的影响第五节 本章小结…… 第四章 国内外有机食品发展的宏观考察第五章 调研方案设计与总体描述第六章 消费者的有机食品认知行为与主要影响因素第七章 消费者有机食品购买动因与效用评价第八章 消费者有机食品购买意愿、决策行为与影响因素研究第九章 消费者对有机食品不同内在价值属性的偏好选择第十章 加贴不同有机认证标签食品的消费者偏好研究第十一章 消费者对有机认证食品的信任及其形成机制研究第十二章 消费者对不同认证食品信任的比较研究第十三章 基于消费者偏好的有机认证监管思路与政策研究附录参考文献后记