食品安全报道手册

**章   反思篇食品安全报道是什么
一、食品安全报道概念
二、食品安全报道简史
三、中国特色的食品安全报道
（一）中国奶粉报道十年
（二）“面粉硼砂事件”的真相与分析
（三）烟台苹果报道的重审与反思
附 中国奶粉问题新闻史
附 三鹿之后
附 一碗凉皮引发的乌龙大案
四、食品安全报道需要规避的四大陷阱
 
第二章    指南篇食品安全报道的采访与写作
一、如何找到*合适的采访对象
（一）谁是合适的采访对象
（二）联系目标采访对象的多种方式
（三）如何让采访对象欣然接受采访
（四）如何与采访对象建立信任关系
附与食品安全相关的国内监管机构、组织名录
二、如何采访国外机构
（一）如何寻找联系方式
（二）如何书写邮件内容
（三）可能出现的问题和应对策略
（四）其他注意事项
附fda的“远征”，中国的“长征”
附与食品安全相关的国外机构名录
附与食品安全相关的国际组织名录
三、怎样挖掘数据
（一）食品安全报道中有哪些数据
（二）如何获得数据
（三）如何在报道中表达数据
（四）如何避免掉入数据陷阱
（五）是时候做点数据新闻了
附自来水真相（节选）
四、如何解读政策法规
（一）如何在**时间获悉政策法规动向
（二）如何获取独家信息和视角
（三）如何通过积累判断新变化
附 售不安全食品拟*低赔千元
五、怎样报道食品安全标准
附 炮打乳业新国标
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