经济林栽培学(高)(第3版)(3-1)

　　（2）油料类　　该类经济林资源主要产品的化学成分为甘油三酯，通常是利用种子或果实取油，油脂为其加工后的间接产品，可作为食用植物油、工业用油，或经加工后成为生物柴油，还可作为高级化妆品等的原料。油料类树种又可分为食用油料树种和工业油料树种，食用油料树种的种子（或果实）榨取的油脂通常为甘油三酯，不含甘油四酯、短链脂肪酸和共轭双键脂肪酸，如油茶、油橄榄、油棕、椰子、文冠果、核桃等；工业油料树种的果实或种子提取的油脂常含有部分有毒的化学成分，仅适合作工业原料，如油桐、乌桕等。油茶、油桐、核桃、乌桕曾经被称为我国的四大木本油料树种。　　（3）药用类　　该类经济林资源主要产品的化学成分众多，如各种萜类化合物、酸类化合物（如齐墩果酸、余甘子酸）、酯类化合物（如吴茱萸内酯）、皂苷（如连翘苷）、酚类化合物、酮类化合物、烯类化合物（如吴茱萸烯）、生物碱等活性有机化合物，其产品通常为利用植物的叶片、树皮、花、果实、种子、树根等器官的直接产品或经加工提取的间接产品，各种富含特殊药用成分的树种都属此类资源，如银杏（叶黄酮）、杜仲（皮）、厚朴（厚朴酚）、黄檗（皮）、喜树（喜树碱）、红豆杉（紫杉醇）等。杜仲、厚朴和黄檗曾经被称为我国的三大木本药材。　　（4）能源类　　该类经济林资源主要产品的化学成分为油脂、淀粉和纤维素，其产品通常为利用植物的果实、种子、茎等器官经加工形成生物柴油、燃料乙醇等间接产品，如千年桐、麻疯树、黄连木、光皮树、西蒙德木、各种栎类植物（橡子树）等。　　（5）香料类　　该类经济林资源主要产品的化学成分为萜类化合物、醛类化合物等芳香物质，其产品通常为利用植物的果实、种子、花、茎等器官的直接产品或由花、果实、种子、木材等经加工形成香料、香精等，如山苍子（果实）、八角（果实）、肉桂（果实）、胡椒（果实）、花椒（果实）、桂花（花）、桉树（叶）、柏木（木材）、樟树（木材）等。　　（6）饮料类　　该类经济林资源主要产品的化学成分为茶多酚、咖啡碱等具有提神、止渴作用的有机化合物，其产品通常为利用植物的花、果实、种子、叶等器官的直接产品和加工产品，如茶（叶）、咖啡（种子）、沙棘（果实）、杨梅（果实）、葡萄（果实）等。　　（7）蔬菜类　　该类经济林资源主要产品的化学成分为各种维生素、蛋白质、膳食纤维等人类食用需要的各种营养成分，其产品通常为利用植物的芽、茎、叶、球根等器官的直接产品或茎加工后的间接产品，如香椿（芽）、榆（芽）、笋用竹（茎）等。　　……