学生营养常识

**章 食物和我们的身体 **节 食物的选择 第二节 营养素和能量 第三节 消化和吸收 第二章 食物的种类和威分 **节 谷类和薯类 第二节 动物性食物 第三节 豆类及坚果 第四节 一蔬菜、水果、菌藻类 第五节 纯能量食物 第三章 能量和宏量营养素 **节 能量 第二节 蛋白质 第三节 碳水化合物 第四节 脂类 第五节 缺乏与过量(超重和肥胖) 第四章 微量营养素 **节 维生素 1．脂洛陛维生素 2．水溶性维生素 第二节 矿物质 1．钙 2．铁 3．碘 4．锌 第五章 水、膳食纤维和其他营养素 **节 水 第二节 膳食纤维 第三节 植物化学物质 第六章 食物的选择和健康促进 **节 膳食营养素参考摄入量 第二节 儿童青少年膳食指南 1．三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 2．吃富含铁和维生素c的食物，预防贫血 3．每天足量饮水，合理选择饮料 4．食不过量，天天运动，保持健康体重 第三节 食物搭配的原则 1．充足 2．平衡 3．控制能量 4．营养素密度 5．适度 6．多样 第四节 营养素补充方法 第五节 营养标签 1．注意营养标签上量的单位 2．学会阅读能量、营养素含量及食物参考量 3．注意营养声称和营养成分功能(比较)声称