农产品质量安全概论

**章　农产品质量安全概述
　**节　农产品质量安全基本知识
　第二节　中国农产品质量安全现状及影响因素
　第三节　农产品质量安全工作的主要任务和措施
第二章　农产品质量安全标准化体系建设
　**节　农产品质量安全标准体系
　第二节　农产品质量安全检测体系
　第三节　农产品质量安全认证体系
　第四节　农产品质量安全标准化体系建设的作用
第三章　农产品生产过程的质量安全控制
　**节　种植业生产过程中农产品质量控制
　第二节　畜牧业生产过程中农产品质量控制
　第三节　水产业生产过程中农产品质量控制
第四章　农产品加工过程的质量安全控制
　**节　中国农产品加工业的发展现状及存在问题
　第二节　农产品加工的通用质量安全管理
　第三节　粮油产品加工过程的质量安全控制
　第四节　畜禽产品加工过程的质量安全控制
　第五节　果蔬产品加工过程的质量安全控制
第五章　农产品流通过程的质量安全控制
　**节　生猪定点屠宰管理
　第二节　乳品收购管理
　第三节　浙江省农产品产地准出制度
第六章　农产品质量安全检测
　**节　生产环节农产品质量安全检测
　第二节　流通环节农产品质量安全检测
第七章　农产品质量安全品牌认证
　**节　无公害农产品
　第二节　绿色食品
　第三节　有机食品
　第四节　农产品地理标志
　第五节　名牌农产品认定
第八章　农产品质量安全追溯管理
　**节　国内外农产品质量安全追溯管理简况
　第二节　电子式追溯管理
　第三节　包装式追溯管理
　第四节　书写式追溯管理
　第五节　农产品质量安全的追溯管理要求
第九章　政策法规及相关案例剖析
　**节　农产品质量安全法
　第二节　食品安全法
参考文献