农产品质量安全读本

**章农产品质量安全概述
**节农产品质量安全基本知识
一、农产品和优质农产品
二、农产品质量安全
三、农产品质量安全监管体系
第二节中国农产品质量安全现状及影响因素
一、农产品质量安全现状
二、中国农产品质量安全影响因素
第三节农产品质量安全工作的主要任务和措施
一、生产经营环节
二、监督管理环节
第二章农业农产品标准化生产
**节农业农产品标准化
一、标准与标准化
二、标准化的主要作用
三、农业标准化及实施的重大意义
四、推行农业标准化的重要意义
第二节农业标准化实施
一、标准的制订
二、标准的推广
三、标准化基地建设
四、标准化基地建设的基本条件
第三节“三品”生产与认证
一、无公害农产品
二、绿色食品
三、有机食品
四、认证程序
第四节标准化实施的监督
一、投入品监管
二、标准化实施的监督
第三章农产品质量安全认证及标识管理
**节农产品质量安全认证概述
一、认证
二、农产品质量安全认证
第二节无公害农产品认证
一、无公害农产品的概念
二、无公害农产品标志
三、无公害农产品的技术要求
四、无公害农产品的组织与运行
五、无公害农产品的市场定位
第三节绿色食品生产的认证
一、绿色食品生产资料的概述
二、绿色食品生产资料认证
三、绿色食品生产资料标志的监督管理
第四节有机产品的认证
一、有机产品的概念
二、有机产品标志
三、有机产品的技术要求
四、有机产品的组织与运行
五、有机产品的市场定位
第五节农产品地理标志登记保护
一、农产品地理标志的概念
二、农产品地理标志
三、农产品地理标志登记的组织与运行
四、农产品地理标志的市场定位
第四章农产品质量安全生产技术
**节农产品质量安全生产的影响因素与要求
一、农产品安全生产的影响因素
二、农产品安全生产要求
第二节无公害农产品生产技术
一、无公害农产品种植技术
二、无公害家禽生产技术
三、无公害水产品的生产技术
第三节绿色农产品安全生产关键技术
一、绿色农产品生产种植技术
二、绿色农产品生产养殖技术
第四节有机农产品安全生产关键技术
一、有机农产品种植技术
二、有机畜禽技术
三、有机水产品生产技术
四、有机蜂产品生产技术
第五章农产品质量安全检验体系与可追溯体系建设
**节农产品质量安全检验检测体系建设
一、农产品质量安全检验检测体系
二、建立农产品质量安全检验检测体系的必要性
三、我国农产品质量安全检验检测体系现状
第二节农产品质量安全可追溯体系建设
一、农产品质量安全可追溯体系
二、我国农产品质量安全可追溯体系建设现状
三、我国农产品质量安全追溯体系建设的特点
第三节全国农垦农产品质量追溯体系
一、全国农垦农产品质量追溯体系
二、全国农垦农产品质量追溯体系建设发展规划
主要参考文献