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- ISBN:9787109218000
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:206
- 出版时间:2016-05-01
- 条形码:9787109218000 ; 978-7-109-21800-0
本书特色
随着我国市场经济的发展和人民生活水平的提高,特别是近几年来,人们对于生鲜猪肉质量安全的重视程度越来越高。针对这一现实问题,邓蓉、郑文堂、张德宝、李文祥所*的《安全猪肉生产--屠宰与可追溯管理》着眼于为市场提供健康生猪和质量安全的生鲜猪肉,计划从安全生猪生产的三大方面(投入品管理、饲养管理、屠宰与可追溯管理)入手,完成系列研究“安全生猪生产——投入品管理”、“安全生猪生产——饲养管理”、“安全生猪生产——屠宰与可追溯管理”?br/>
内容简介
随着我国市场经济的发展和人民生活水平的提高,特别是近几年来,人们对于生鲜猪肉质量安全的重视程度越来越高。针对这一现实问题,《安全猪肉生产:屠宰与可追溯管理》着眼于为市场提供健康生猪和质量安全的生鲜猪肉,计划从安全生猪生产的三大方面(投入品管理、饲养管理、屠宰与可追溯管理)入手,完成系列研究“安全生猪生产——投入品管理”、“安全生猪生产——饲养管理”、“安全生猪生产——屠宰与可追溯管理”。
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