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酒店服务质量管理理论.实践与案例

酒店服务质量管理理论.实践与案例

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  • ISBN:9787563735211
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:219
  • 出版时间:2017-02-01
  • 条形码:9787563735211 ; 978-7-5637-3521-1

内容简介

饭店服务质量管理是饭店管理系本科生的专业课,本书根据本科生教育目标组织内容。在理论体系方面,较以往的TQM全面质量管理有新突破,更为关注在新媒体时代饭店服务质量的新关注点与新变化,更为关注实时响应内外部需求,更为个性化、人性化的内外互动。

目录

**章 服务质量管理概述 第二章 酒店服务质量概述 第三章 酒店服务质量持续改进 第四章 酒店服务质量的组织保障 第五章 酒店信息化与服务质量管理 第六章 酒店服务质量管理常用工具 第七章 酒店服务质量标准 第八章 酒店服务质量管理案例 参考文献
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作者简介

李彬,毕业于中国人民大学商学院,企业管理专业博士,现任北京第二外国语学院酒店管理学院酒店管理系主任,副教授。长期从事酒店管理、旅游企业创新创业等研究与教学工作。近5年来,在《管理世界》《经济学动态》《中国软科学》《南开管理评论》《旅游学刊》《管理学报》《饭店现代化》、Tourism Management、Asia Pacific Journal of Tourism Research、International Journal of Contemporary Hospitality Management等国内外一流学术刊物上发表论文20余篇,曾主持及参与国家、省部级及政府企业咨询课题20余项,荣获国家旅游局论文成果奖二等奖、三等奖、等。 孙怡,毕业于北京第二外国语学院旅游管理学院,硕士研究生学历,现任唐山师范学院副教授,河北省“三三三人才工程”三层次人选。长期从事服务经济、区域旅游、酒店管理方面的研究与教学工作。近年来,在CSSCI、北大核心期刊等公开发表学术论文多篇,主持河北省社科基金、河北省教育厅等课题10项,参与省部级课题多项,获教育部多媒体课件大赛二等奖,等。

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