- ISBN:9787518922765
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:192
- 出版时间:2017-02-01
- 条形码:9787518922765 ; 978-7-5189-2276-5
本书特色
本书主要是根据西藏农牧学院西部提升计划(动物医学学科建设)和中央奖补资金项目建设内容,针对西藏农牧学院动物医学、动植物检疫、食品工程等专业的《动物性食品卫生学》课程而编写的实验指导书。
西藏是全国五大牧区之一,肉、乳等动物性食品在人们饮食结构中占着重要地位。随着西藏畜牧业经济的不断发展,人民物质生活水平的不断提高,人们对动物性食品的安全性要求越来越高。为了提高动物性食品的安全与质量,加强高原动物性食品安全检验队伍的建设,我们联合河南农业大学、塔里木农业大学等学校教师,参考国内不同教材,结合西藏畜牧业生产实际需求、饮食习俗等特殊性,特编写此书供西藏农牧学院等西藏区内大学和职业院校使用。
本书编写具体分工:索朗斯珠负责拟定本书编写方案、统稿和实验一、实验二的编写工作;辜雪东编写实验十二和校对;李永涛编写动物性食品卫生检验总则、动物性食品卫生实验室守则、实验七、实验十;罗章编写实验十一;益西措姆编写实验四、实验五;芮亚培编写实验十三、实验十四;李有文编写实验八、实验九;罗润波编写实验三和校对;王刚编写实验六和校对;贾广敏编写实验十五和校对。
限于编者的水平和经验,本书不足之处,敬请同行和师生指正,以便以后修订。
内容简介
本书主要是根据西藏农牧学院西部提升计划(动物医学学科建设)和中央奖补资金项目建设内容,针对西藏农牧学院动物医学、动植物检疫、食品工程等专业的《动物性食品卫生学》课程而编写的实验指导书。西藏是全国五大牧区之一,肉、乳等动物性食品在人们饮食结构中占着重要地位。随着西藏畜牧业经济的不断发展,人民物质生活水平的不断提高,人们对动物性食品的安全性要求越来越高。为了提高动物性食品的安全与质量,加强高原动物性食品安全检验队伍的建设,我们联合河南农业大学、塔里木农业大学等学校教师,参考国内不同教材,结合西藏畜牧业生产实际需求、饮食习俗等特殊性,特编写此书供西藏农牧学院等西藏区内大学和职业院校使用。
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