百谷千工

　　《百谷千工》：　　打水桶　　打水桶，也叫吊梁桶，木板制作，是井中打水用的小水桶。桶口两侧的两块木板向上伸出，中间各有一卯口，横向榫进一木档，木档中间系一条麻绳。江南农村因为地下水位高，水井里的水比较满，一般不安装轱辘或压水器，而从井里直接提水。提水就要用到打水桶。　　用打水桶提水，要掌握技巧，否则费时费力又提不上水。手握绳索，将打水桶放入井中，在桶底刚接触水面时，手要左右抖动绳索，使桶晃动，移动重心，桶身向单边倾斜，桶口顺势倒向水面，井水流入，并随着水量增加，桶体竖直下沉，直至灌满整个桶。然后，双手交叉提拉，打水桶便晃晃悠悠地上来了。提水的关键是巧用力气，让绳索调节好水桶的重心，使桶口刚好倾斜至能进水。外行的人从井里提水可吃力了，要么用力过大，桶撞在井壁上；要么将桶上下提拉，桶底碰水啪啪响，就是不倾斜；要么桶身底朝天，将绳索一拉，桶内进水不多，搞得肩膀酸痛，仍不得要领。好在井中提水只是一个小技巧，多练几次就会了。　　当时，我们村庄只有一口井，离我家大概有一里地。天旱水缸没水了，要担着水桶带着打水桶到井口挑水。井里的水清澈见底，捧在手里，喝上一口甜丝丝的。走到井边，原本燥热的身体不知为什么也会很快冷静下来，心情就像井水一样安宁透亮。我们站在井边提上一桶水，用手将水泼在脸上，一种凉爽的感觉便传遍全身，挑起水桶担，脚步轻快了许多。　　黎芗有语　　想起了读过的一首诗《打水井的少年》：“绳子麻利地抓住水桶，抓住了一个晶亮的下午。手指松开，哐当——岁月离开了身体，它们摇晃着，下探到井部，井越深水越冰冷，退去的童年越漫长。我也想往井里跳，看看能否赶得上，一根绳子、一个水桶和一个打水少年！”因为冬暖夏凉，小时候我们都喜欢用井水洗洗涮涮。但这打井水却是个技术活，需要技巧。用长绳系在水桶提手上，慢慢放下井中。待快接触水面时，手轻轻一抖，桶会倾斜入水，打进小半桶水。这时把绳拉直，上下晃动，利用这小半桶水的重量沉入水中，打满之后慢慢上提。提上来些，绳子在井口边扣一下，歇歇力，而后再一点点往上提，这时大人们便会赞许地看着孩子晃悠悠地给他们倒井水。炎炎夏日里，清凉的水井简直成了唯一的寄托。暑假的下午孩子们会捧着大人买的西瓜或脆瓜，来到井边，把瓜放入网线袋，吊入井底，只等大人下班后一起分享夏日里*清凉的快乐时光。后来，木桶换成了铅桶，铅桶又换成了塑料桶，再后来，连老房子都拆了，哪里还会有当年的井水和吊梁桶？　　大木桶　　每个生产队都有一只大木桶，高约一米，直径有一米二，外面有两圈竹箍，底部一圈，离口子三十厘米处又是一圈。桶由箍匠打造，一般选择杉木作板材，桶的里里外外都会涂上一层清漆，防止渗水。　　这么大的桶，平时放在生产队的仓库里，一年里面大概用到三次。一是早稻播种前，把秧子谷倒入木桶，再倒人河水，去除上浮的秕谷，这就是筛种；然后换水，让谷种在桶里浸泡两天，充分吸收水分，这叫浸种；两天后谷种就转移到仓库内铺有稻草和草包的地上，进行催芽了。二是作为越冬耕牛喂料喝水的器皿。冬季耕牛都关在牛栏里，每天有专人负责烧水喂养，一大镬的水烧开后，用大勺子舀到已经放了碎菜籽饼的大木桶里，用竹棍使劲搅拌，让菜饼溶化在水中，霎时，牛栏里充满了菜油的浓香。待水温适中，把牛牵过来让它喝，牛也是迫不及待，放开肚皮喝，一口气可以喝掉半桶水，这就是所谓的牛饮。三是杀猪煺毛时装热水的容器。由于猪身肥大，只有大木桶才能容得下，所以，农家过年杀猪一定要向生产队借木桶。猪放血后，主人把开水倒入桶，杀猪屠再掺些冷水，大概水位有半桶高，水温七十至八十摄氏度，“扑通”一声，把猪扔进桶里，转动猪身，并在其背上不停浇水，使之受热均匀。一刻钟后，大部分猪毛就脱落了。　　简简单单的一个木桶，对农民来说，作用也真不小。不过现在，这种木桶已见不到了，耕牛不养了，养猪规模化了，早稻也基本不种了，这种桶也就没有用武之地了。　　……