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龙口粉丝生产与研究日志
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龙口粉丝生产与研究日志

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图文详情
  • ISBN:9787518417223
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:281
  • 出版时间:2018-01-01
  • 条形码:9787518417223 ; 978-7-5184-1722-3

本书特色

本书是作者从事粉丝生产加工与技术研究的工作日志。书中记录了作者在粉丝生产制作中的日常数据、技术难题和解决措施,以及为粉丝加工工艺不断改进所进行的理论分析与研究。 本书具有专业性、技术性和指导性,是一本难得的粉丝生产教科书。

内容简介

本书是作者从事粉丝生产加工与技术研究的工作日志。书中记录了作者在粉丝生产制作中的日常数据、技术难题和解决措施,以及为粉丝加工工艺不断改进所进行的理论分析与研究。本书具有专业性、技术性和指导性,是一本难得的粉丝生产教科书。

目录

1983年 1983年5月 1983年7月 1983年8月 1983年9月 1983年11月 1984年 1984年2月 1984年5月 1984年6月 1984年8月 1984年9月 1984年10月 1984年11月 1985年 1985年1月 1985年3月 1985年4月 1985年5月 1985年8月 1985年11月 1986年 1986年2月 1986年3月 1986年4月 1986年6月 1986年9月 1986年11月 1987年 1987年2月 1987年3月 1987年4月 1987年5月 l987年7月 1987年8月 1987年10月 1987年12月 1988年 1988年1月 1988年3月 1988年8月 1989年 1989年6月 1990年 1990年3月 1990年4月 1990年5月 1990年6月 1990年8月 1991年 1991年11月 1992年 1992年3月 1992年4月 1992年6月 1992年7月 1992年8月 1992年9月 1992年10月 1992年11月 1992年12月 1993年 1993年5月 1993年8月 1993年9月 1993年10月 1993年12月 1994年 1994年9月 1994年12月 1995年 1995年1月 1995年4月 1995年6月 1995年7月 1997年 1997年3月 1997年4月 1997年6月 1997年8月 1997年9月 1998年 1998年8月 1999年 1999年7月 1999年8月 2000年 2000年4月 2000年6月 2006年 2006年2月 2006年7月 2006年8月 2006年11月 2006年12月 2007年 2007年1月 2007年2月 2007年4月 2007年5月 2007年6月 2007年7月 2007年8月 2007年lO#J 2007年11月 2007年12月 2008年 2008年1月 2008年2月 2008年3月 2008年4月 2008年5月 2008年6月 2008年7月 2008年8月 2008年9月 2008年10#j 2008年11月 2008年12月 2009年 2009年1月 2009年2月 2009年3月 2009年4月 2009年5月 2009年6月 2009年7月 2009年8月 2009年9月 2009年10#J 2009年11月 2009年12月 2010年 2010年1月 2010年2月 2010年3月 2010年4月 2010年5月 2010年6月 2010年7月 2010年8月 2010年9月 2010年11月 2010年12月 2011年 2011年1月 2011年2月 2011年3月 2011年4月 2011年5月 2011年6月 2011年7月 2011年8月 2011年9月 2011年10月 2011年11月 2011年12月 2012年 2012年1月 2012年2月 2012年4月 2012年9月 2012年10月 2012年11月 2012年12月 2013年 2013年1月 2013年2月 2013年3月 2013年4月 2013年5月 2013年6月 2013年7月 2013年8月 2013年9月 2013年10月 2013年12月 2014年 2014年2月 2014年3月 2014年5月 2014年6月 2014年7月 2014年8月 2014年9月 2014年10月 2014年12月 2015年 2015年1月 2015年2月 2015年7月 2015年8月 2015年9月 后记
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作者简介

郭兰堂,山东省烟台市双塔食品股份有限公司技术顾问,龙口粉丝传统制作技艺传承人。 曾著有《龙口粉丝生产工艺与配方》。

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