禽产品品质及其货架期预测研究

上篇 壳蛋品质及其货架期预测研究 **章绪论 **节关于壳蛋及其货架期预测研究的由来 一、问题的提出 二、研究的意义 第二节国内外研究综述 一、食品货架期的相关研究 二、GIS在物流中的应用研究 三、有关鸡蛋物流的研究 四、文献评述 第三节研究目标与内容 一、研究目标 二、研究内容 第四节研究方法与技术路线 一、研究方法 二、技术路线 第二章壳蛋物流流程及其品质影响因素分析 **节我国壳蛋流通状况分析 一、我国壳蛋主产区和主消费区分布 二、我国壳蛋流通量情况 第二节壳蛋物流流程分析 一、 “批发市场 农户”模式壳蛋物流流程分析 二、“公司 农户”模式壳蛋物流流程分析 三、 “产销一体化”模式壳蛋物流流程分析 四、不同模式下壳蛋物流流程的对比分析 第三节国内外壳蛋物流标准 一、我国壳蛋物流标准 二、欧盟壳蛋物流标准 三、美国壳蛋物流标准 第四节物流过程中影响壳蛋品质的因素分析 一、壳蛋品质表征指标 二、壳蛋品质影响因素 第三章基于BP神经网络的壳蛋货架期预测模型的构建 **节物流过程中壳蛋货架期的概念和内涵 一、壳蛋货架期的概念 二、壳蛋货架期的内涵 第二节壳蛋货架期预测模型的选取 一、以温度为基础的动力学预测模型 二、微生物动力学生长模型 三、其他货架期预测模型 四、货架期预测模型对比分析 第三节壳蛋货架期预测模型的构建 一、模型参数的选取及测定 二、实验方案设计 三、货架期预测模型的构建 第四节壳蛋货架期预测模型的验证 一、壳蛋货架期预测模型的验证方法 二、壳蛋货架期预测模型结论 第四章基于WebGIS的壳蛋货架期预测系统设计与实现 **节系统需求分析 一、系统功能需求 二、系统性能需求 第二节系统设计 一、总体结构设计 …… 下篇 冰鲜鸡肉物流温度监测与货架预测管理 图索引 表索引 参考文献