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  • ISBN:9787109239623
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:142
  • 出版时间:2018-03-01
  • 条形码:9787109239623 ; 978-7-109-23962-3

本书特色

解华东、布丽君、张晓春主编的《畜禽产品安全选购与健康食用指南》是专门针对畜禽产品安全选购和健康食用方面的参考图书,以消除广大消费者在畜禽产品安全选购和健康食用方面的疑虑。
全书共分为九章,文字通俗易懂,讲述深入浅出,图片清晰,具有代表性,参考价值极强,是一本对居家生活很好有价值的图书。 全书

内容简介

本书共分九章,内容包括:食品安全基础知识,猪肉制品的安全选购与健康利用,牛肉制品的安全选购与健康利用,羊肉制品的安全选购与健康利用,兔肉制品的安全选购与健康利用等。

目录

●前言
● 食品安全基础知识
● 食品安全概述
●第二节 我国食品安全法律法规及监管体系
●一、法律法规体系
●二、食品质量安全市场准入制度
●三、食品安全监管体系
●第三节 食品安全基本知识
●一、食品安全标准与认证
●二、三证一品
●三、食品标签
●四、食物中毒预防处理措施
●五、消费者维权
●第二章 猪肉制品的安全选购与健康利用
● 猪肉制品的安全选购
●一、猪肉制品的种类
●二、猪肉制品常见的选购误区
●第二节 猪肉制品的安全存储
●一、猪肉制品常见的存储误区
●二、猪肉制品的安全储藏
●部分目录
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