中国牛奶产业消费与奶农风险研究-第4辑

第1章 引言
1．1 研究背景与问题的提出
1．2 创新点与现实意义
1．3 研究对象和结构安排

第2章 中国的畜牧业与奶业概况
2．1 中国的畜牧业
2．2 中国的牛奶产业
2．3 食品安全可追溯系统
2．4 另一与食品安全有关的系统：良好农业规范

第3章 消费者的奶制品安全风险意识及可追溯系统
3．1 有关食品安全可追溯系统与支付意愿的文献回顾
3．2 数据来源
3．3 消费者的牛奶消费习惯
3．4 消费者对于食品安全事件的态度
3．5 消费者对于食品安全可追溯系统的态度和支付意愿
3．6 小结

第4章 奶农的风险与风险管理分析
4．1 研究背景
4．2 国内外研究回顾
4．3 数据来源与研究方法
4．4 数据分析与结果
4．5 小结

第5章 结论

附录1 消费者调查问卷
附录2 奶农风险调查问卷
附录3 中日消费者对于良好农业规范（GAP）认证农产品的态度比较
附录4 中华人民共和国食品安全法

参考文献
后记