酒与酒文化/徐兴海/中国轻工业十三五规划立项教材;高等学校酿酒工程专业教材

绪论 **章 世界酒文化 **节 世界酒的起源 第二节 世界酒文化的传播 第三节 世界酒的东西交融 第二章 中国酒文化变迁 **节 中国酒生产工艺变迁 第二节 中国酒经营方式变迁 第三节 中国酒管理制度变迁 第四节 中国酒具变迁 第三章 酒的分类概述 **节 概述 第二节 发酵酒 第三节 蒸馏酒 第四节 配制酒 第四章 酒与养生 **节 酒的营养与养生价值 第二节 药酒养生 第五章 酒与食 **节 酒宴与酒文化 第二节 酒与食的搭配 第六章 酒与社会 **节 酒与政治 第二节 酒与生活 第三节 酒楼酒吧 第四节 酒席文化 第七章 酒礼仪 **节 饮酒礼仪 第二节 服务礼仪 第八章 酒与语言文学 **节 酒与语言文字 第二节 酒与诗歌 第三节 酒与小说 第九章 酒与艺术 **节 酒与绘画 第二节 酒与书法篆刻 第三节 酒与音乐戏剧 第十章 酒企业的经营文化 **节 酒企业的文化建设 第二节 酒企业的品牌文化 第三节 酒文化与企业营销 第四节 酒文化与旅游休闲 第十一章 酒类收藏 **节 酒的收藏价值 第二节 美酒的储藏 第三节 酒类的升值 参考文献