胡大一教你高血脂就该这样吃

了解高脂血症 高脂血症及其危害 高脂血症易发人群 高脂血症并发症 高脂血症检测频率及判断标准 高脂血症患者降脂方法 高脂血症患者问得*多的问题 第1章 高脂血症患者怎样安排日常饮食 日常饮食三步走，轻松安全调血脂 第1步 计算每天所需热量 第2步 能量配比计算每天吃多少 第3步 食物交换份，让你吃喝有度不逾矩 第2章 摄入均衡营养辅助防治高脂血症 让你又爱又恨的三大营养成分 碳水化合物 蛋白质 脂肪 10 种能降脂的营养素 No.1 膳食纤维 No.2 维生素C No.3 维生素E No.4 胡萝卜素 No.5 钙 No.6 铜 No.7 锌 No.8 镁 No.9 烟酸 No.10 硒 第3章 吃对食物，调理高脂血症 谷薯类 玉米解酒、利尿、促进血液循环 燕麦降脂减肥刮油*佳食品 荞麦降低血中的胆固醇 薏米改善血脂代谢紊乱 黑米降低低密度脂蛋白胆固醇浓度 红薯清除血管壁上的胆固醇硬化斑 魔芋血液垃圾的清洁者 土豆预防心血管甘油三酯沉积 山药阻止血脂在血管壁沉淀 豆类 黄豆降脂豆中的“黄金豆” 绿豆降血脂的“良药” 黑豆软化血管，美容降脂 蔬菜类 番茄蔬菜中的降脂明星 芹菜降脂又降压的上品佳蔬 黄瓜清脆爽口的降脂圣品 洋葱杀菌、降脂、降压 竹笋减少人体对胆固醇的吸收 冬瓜控制体内糖类转化为脂肪 莴笋软化血管降血脂 油菜减少脂类吸收 苦瓜降脂且稳定血压和血糖 茄子保持血管壁弹性 菜花抑制低密度脂蛋白 绿豆芽防止胆固醇在动脉内壁沉积 肉蛋类 驴肉降脂安神补气血 兔肉维持血管畅通 乌鸡保持血管弹性 牛肉软化心脑血管 鸡肉降低胆固醇和甘油三酯 鸡蛋改善血清脂质 鹌鹑蛋防止脂质在血管壁沉积 水产类 海带控制胆固醇吸收的“海上之蔬” 紫菜降低进入血脂的胆固醇 鳕鱼保护心血管系统 金枪鱼增加“好胆固醇” 鳝鱼血管清洁工 鲤鱼降低代谢不良引发的脂肪囤积 牡蛎对心肌细胞有保护作用 鲫鱼降脂还美容 带鱼有益于破损血管修复 泥鳅增加血管的弹性 菌类 金针菇有效排出胆酸及胆盐，降低血脂 香菇能溶解胆固醇的“蘑菇皇后” 木耳降脂又驻颜的“黑耳朵” 水果类 苹果降脂防癌又美容 柚子去脂减肥之王 山楂舒张血管，有助血管健康 葡萄促进“坏胆固醇”排出 鲜枣降脂补血保肝 猕猴桃降血脂的“维C 之王” 柿子降低血中胆固醇浓度 橘子血管畅通剂 橙子解酒、利尿、促进血液循环 香蕉预防高脂血症并发心血管疾病 干果类 花生促使人体内胆固醇分解排出 葵花子扩张血管且抗凝血 核桃仁降脂、补肾固精 杏仁降脂美容，改善血液循环 白果降血脂的“活化石” 松子能防癌抗衰老的坚果 榛子降脂明目又开胃 板栗抑制胆固醇的生化合成 其他 黑芝麻预防高脂血症的黑色食物之宝 枸杞子有效调节脂类代谢功能 醋加速胆固醇排出体外的调味剂 蜂蜜降低胆固醇，提高高密度脂蛋白水平 牛奶抑制胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇 葛根粉降低血液黏度，改善血液循环 第4章 对症才能有效，高脂血症要对症配餐 高胆固醇血症患者的对症食谱 高甘油三酯血症患者的对症食谱 混合型高脂血症患者的对症食谱 低高密度脂蛋白血症患者的对症食谱 高脂血症并发糖尿病患者的对症食谱 高脂血症并发高血压患者的对症食谱 高脂血症并发肥胖症患者的对症食谱 高脂血症并发脂肪肝患者的对症食谱 高脂血症并发冠心病患者的对症食谱 第5章 8周降低血脂的饮食方案 8 周科学饮食可以改善高脂血症 第1周 限制热量，维持体重是关键 第2周 严格控制胆固醇的摄入量 第3周 合理摄入不饱和脂肪酸 第4周 每天摄入足够的膳食纤维量 第5周 再少一些胆固醇 第6周 这周可以少一点盐 第7周 用醋和大豆来降脂 第8周 均衡摄入微量元素 低热量、高纤维、低胆固醇的 8 周美味健康配餐 高脂血症膳食控制这样吃 附录 能显著降血脂的运动 常见食材的胆固醇含量表