食品质量安全视角下生猪养殖户的生产者行为研究

序言

导论
**节 研究的背景与意义
第二节 相关概念界定
第三节 研究目标与研究方法
第四节 研究内容与研究框架

**章 研究背景与食品安全问题现状
**节 食品安全事件分析
第二节 猪肉的生产和消费状况
第三节 猪肉安全事件分析

第二章 影响食品质量安全的生产行为的文献综述
**节 影响食品质量安全的生产行为
第二节 养殖环节的关键生产行为
第三节 影响生猪养殖户生产行为的主要因素
第四节 对已有研究的简要评述

第三章 生产者行为分析的理论基础
**节 信息经济学与信息不对称
第二节 逆向选择与信号传递
第三节 一个经典的委托-代理模型
第四节 基于委托-代理模型的养殖户生产行为分析
第五节 生产者行为决策的影响因素

第四章 生猪养殖户对不同生产行为的偏好研究：基于食品安全的视角
**节 属性和水平设计
第二节 模型构建与变量赋值
第三节 模型估计与结果
第四节 结论分析与政策建议

第五章 生猪养殖户对不同生产行为的偏好研究：基于食品质量的视角
**节 属性和水平设计
第二节 问卷设计与变量赋值
第三节 模型估计与结果
第四节 结论分析与政策建议

第六章 影响猪肉安全和质量的生产行为及其影响因素分析
**节 模型构建
第二节 数据来源与模型估计
第三节 结果讨论与政策建议

第七章 研究结论、政策启示与研究展望
**节 主要结论
第二节 政策启示
第三节 研究展望

附录
参考文献
后记