谷类食品加工法
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图文详情
- ISBN：9787535763846
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：116
- 出版时间：2017-10-01
- 条形码：9787535763846 ; 978-7-5357-6384-6
内容简介
本书介绍了以麦子、稻谷、玉米为原料加工制作成各种食品的方法，包括原料、工艺流程、操作要点、制作方法及产品特点等。本书介绍的谷类食品共有138种，其中麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种。
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