暂无评论
图文详情
- ISBN:9787504663146
- 装帧:一般轻型纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:256
- 出版时间:2013-03-01
- 条形码:9787504663146 ; 978-7-5046-6314-6
内容简介
本书主要介绍了食品法规与标准的基础知识、标准化与食品标准的制定、我国食品标准体系、食品产品认证、食品生产许可证和食品准入制度、食品安全风险评估、食品标准与法规文献检索等。
目录
章 食品标准与法规基础知识
节 法规与标准的概论
第二节 食品标准、法规与市场经济
第三节 食品法规的渊源和体系
第四节 食品行政执法与监督
复习思考题
第二章 标准化与食品标准制定
节 标准与标准化
第二节 食品标准分类与基本内容
第三节 标准的结构及食品标准的制定
第四节 食品标准实例
复习思考题
第三章 我国食品标准体系
节 概述
第二节 食品基础标准及相关标准
第三节 食品产品标准
第四节 食品检验方法标准
第五节 食品流通标准
第六节 食品添加剂标准
复习思考题
第四章 我国食品法律法规体系
节 我国食品法律法规体系概述
第二节 中华人民共和国食品安全法
第三节 中华人民共和国产品质量法
第四节 中华人民共和国农产品质量安全法
第五节 中华人民共和国进出境动植物检疫法
复习思考题
第五章 国际食品标准与采用国际标准
节 国际食品标准组织
第二节 部分发达国家食品法律法规
第三节 采用国际标准
复习思考题
第六章 食品企业管理体系
节 食品安全管理体系(ISO 22000:2005)
第二节 食品良好操作规范(GMP)
第三节 卫生标准操作程序(SSOP)
第四节 危害分析与关键点控制(HACCP)
第五节 质量管理与质量保证体系(ISO 9000)
第六节 环境管理体系(ISO 14000)
第七节 认证与计量认证
复习思考题
第七章 食品产品认证
节 食品产品认证概述
第二节 无公害农产品认证
第三节 绿色食品认证
第四节 有机食品认证
第五节 地理标志产品保护
复习思考题
第八章 食品生产许可证和食品市场准入制度
节 食品生产许可证
第二节 食品市场准人制度
第三节 食品召回制度
复习思考题
第九章 食品安全风险评估
节 食品安全风险评估的概念及意义
第二节 国内外食品安全风险评估的发展
第三节 食品安全风险评估方法
第四节 食品安全风险预防措施
第五节 带壳鲜鸡蛋引起沙门氏菌的风险评估分析
复习思考题
第十章 食品标准与法规文献检索
节 食品法规与标准检索概述
第二节 食品标准文献检索
第三节 食品法规文献检索
复习思考题
参考文献
展开全部
本类五星书
本类畅销
-
当代中国政府与政治(新编21世纪公共管理系列教材)
¥33.6¥48.0 -
落洼物语
¥8.9¥28.0 -
中医基础理论
¥50.7¥59.0 -
中国当代文学名篇选读
¥19.6¥53.0 -
中医基础理论【中医 针灸专业用】
¥18.0¥25.0 -
习近平总书记教育重要论述讲义
¥13.3¥35.0 -
世界现代设计史-[第二版]
¥40.8¥120.0 -
习近平新时代中国特色社会主义思想概论
¥18.2¥26.0 -
新世纪高等学校教材 心理学基础课系列教材普通心理学(第5版)/彭聃龄
¥29.6¥78.0 -
刀锋
¥23.1¥39.8 -
外国教育史-第2版
¥19.6¥40.0 -
断代(八品)
¥13.4¥42.0 -
长征记忆(八品)
¥9.5¥45.0 -
先进防伪技术
¥81.3¥98.0 -
企业法务教程
¥40.7¥49.0 -
[社版]大汉战神:霍去病传
¥15.6¥40.0 -
实用社交礼仪(第二版)(21世纪高等开放教育系列教材)
¥29.9¥49.0 -
经络腧穴学
¥59.3¥69.0 -
工程图学
¥53.1¥59.0 -
马克思主义基本原理2021年版
¥6.9¥23.0