- ISBN:9787559438676
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:240
- 出版时间:2018-05-01
- 条形码:9787559438676 ; 978-7-5594-3867-6
本书特色
本书轻松地讲述以52道美食为线索的中国历史。全书以两位主角“诸葛不亮 俞儿”为视角,带着52张卡牌,从先秦到明清,介绍52道经典菜品的历史演变。追溯中国饮食的起源,同时探讨全国各地的饮食文化,探索中国人在食事上的发展历史,细数历朝历代爱好美食的老饕。
内容简介
本书轻松地讲述以52道美食为线索的中国历史。全书以两位主角“诸葛不亮+俞儿”为视角,带着52张卡牌,以先秦到明清,介绍52道经典菜品的历史演变。追溯中国饮食的起源,同时探讨全国各地的饮食文化,探索中国人在食事上的发展历史,细数历朝历代爱好美食的老饕。
目录
相关资料
家常也罢,盛宴也罢,有滋有味,才是快乐人生的境界。 有滋有味,在于食材的天南海北,在于大厨的切烩烹汆,更在于千年吃货那些海阔天空的故事。 《吃货简史》让我们在觥筹之间,品尝到一种文化的至味! ——南宋史研究中心兼职研究员、高级编辑 姜青青 民以食为天,厨师写菜谱,美食家画美食地图,吃客看舌尖上的中国,只有华胜从历史、名人、名菜活灵活现的写了一本吃货简史。 ——北京冠月餐饮管理有限公司董事长 胡学东 《礼记·礼运》说:“饮食男女,人之大欲存焉。”《孟子》记载告子的话:“食色,性也。” 《史记·郦生陆贾列传》亦言:“民人以食为天。”“大欲”“性”“天”,饮食大矣哉。故中古以来记载食谱的书,代有名著:《东京梦华录》《随园食单》……陈华胜更撰《吃货简史》,熔冶史话、菜谱、文采、趣味于一炉,一卷在手,可助食兴,可广见闻,有心人或可更添熔铸古今谱新菜之雅兴矣。 ——编审、“全国新闻出版行业领军人才”、浙江省博物馆理事 周维强 《吃货简史》视角独特,语言风趣,旁征博引,犹如在我们面前徐徐展开了一幅生动的美食画卷,谈笑间轻松了解美食的前世今生。读完,你已是个有内涵的吃货。 ——杭州酒家总经理、中国烹饪大师 刘国铭 名为《吃货简史》,在我看来却是一本“寓史于食”的奇书,读来有幸,能从一粒鱼丸开始,对先秦到清代这条历史长河中各类食材所占据的江湖地位进行复盘,真是应了作者陈华胜那句“古来圣贤皆寂寞,唯有吃货留其名”。以食为史,寓史留食,从此换个角度欣赏美食,食而不凡。 ——著名媒体人、美食专栏作家 陈军
作者简介
历史文化作家,高级编审。现任杭州日报报业集团杭州网总经理,十九楼网络股份有限公司副董事长。治史写史颇见功底,怀古论今行文自由,更有打破常规的开拓情怀。 曾出版《大江东去——三国志随笔》《玄奘取经西游记》《独步江东——吴大帝传》《一起去看宋朝的活色生香》《三国奇谭》《大宋王朝的生动面孔》等十余部作品,版权远销港台地区和日、韩等国。 台湾著名评论家罗吉甫先生评价他:读书有间、论述有趣、下笔有神、推断有据,能够见人所未见,发人所未发。
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