园艺产品采后生物学基础

序言前言**部分 采后生理学及调控机制 **章 呼吸代谢及调控机制 **节 能量代谢及调控途径 1 果蔬产品采后能量代谢概述 2 果蔬产品采后的能量特性 3 能量在果蔬产品采后衰老中的作用 4 能量在果蔬产品采后病害发生过程中的作用 5 果蔬产品采后能量代谢的调控 6 展望 参考文献 第二节 果蔬采后呼吸模式及调控 1 果蔬采后呼吸模式 2 呼吸代谢与成熟衰老的关系 3 果蔬采后呼吸代谢的调控 4 展望 参考文献 第三节 一氧化氮的生理作用及机理 1 植物中一氧化氮的概述 2 植物中NO的合成与代谢 3 NO在植物生理功能调控中的作用 4 外源NO在园艺产品采后保鲜中的应用及安全性评价 参考文献 第四节 过氧化氢生理作用及其机制 1 植物中H2O2的概述 2 H2O2的理化性质 3 植物体中H2O2的代谢 4 H2O2在植物体中的作用 5 H2O2的生理功能 6 H2O2在采后贮藏保鲜中的应用 7 展望 参考文献 第二章 激素对果实成熟的调控机制 **节 乙烯生理作用的分子机制 1 乙烯的采后生理功能 2 乙烯生物合成途径 3 采后果蔬乙烯生物合成调控研究进展 4 乙烯合成调控在果蔬采后贮藏中的应用 参考文献 第二节 果蔬发育与成熟过程中激素的相互作用 1 生长素 2 赤霉素 3 细胞分裂素 4 脱落酸 5 乙烯 6 其他植物生长调节物质 参考文献 第三节 乙烯信号转导与果实成熟衰老 1 果蔬乙烯信号转导元件的克隆 2 乙烯受体与果蔬成熟衰老 3 CTRl／EIN2与果蔬成熟衰老 4 EIN3／ElLs与果蔬成熟衰老 5 ERFs与果蔬成熟衰老 6 新的乙烯不敏感突变体 7 展望 参考文献 第四节 果蔬产品采后的程序性细胞死亡 1 植物细胞程序性死亡发生的特征及调控 2 衰老诱导的PCD分子机制 3 果蔬产品采后细胞程序性死亡的发生 4 展望 参考文献 第三章 逆境胁迫的生物学基础及调控机制 **节 低温胁迫及冷害的调控机制 1 生物膜脂组成与冷害 2 氧化胁迫与冷害 3 细胞超微结构与冷害 4 抗性基因或蛋白表达与冷害 5 展望 参考文献 第二节 高温胁迫对果蔬采后生理的影响 1 热处理对果蔬采后生理生化的影响 2 热处理对果蔬品质的影响 3 热处理对果蔬采后病虫害的影响 4 展望 参考文献 第三节 氧胁迫及调控途径 ……第二部分 采后病理学及防病机制第三部分 实验方法和技术