FOOD TRACEABILITY FROM DIFFERENT PERSPECTIVE

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作者：全球食品安全倡议中国工作组

出版社：中国农业大学出版社

本类榜单：农业/林业

分类：农业/林业 > 农业基础科学

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图文详情

ISBN：9787565522604
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：157
出版时间：2019-10-01
条形码：9787565522604 ; 978-7-5655-2260-4

本书特色

食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部分，建立食品追溯体系是法规的要求，其目的是实现食品顺向可追踪、逆向可溯源，必要时可以将问题食品追回和（或）召回。“一步向前、一步向后”的要求适用于所有类型的食品生产经营企业，只要是满足 “一步向前、一步向后”的要求，无论是基于纸质的还是电子化的追溯体系均是可接受的，由此建立全程食品安全追溯能力。追溯体系本身不能直接提升食品的安全性，只有在与有效的食品安全管理体系相关联之后才能发挥作用。食品生产经营企业出于保护企业的声誉和品牌、赢得消费者忠诚度的需要，具备建立食品追溯体系的动力，应由企业建立食品安全追溯体系，这与《中华人民共和国食品安全法》的要求一致。

内容简介

出版说明近期新版“全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书”如期和广大考生见面了。本版辅导丛书是以教育部近期新考试大纲为依据,分析往年农学门类联考试题及考试情况,征询有关非常不错专家的意见和建议,充分吸纳各有关高校辅导老师的教学经验,以前11版为基础,经过必要的扩充和修改而成的。本丛书包括“复习指南暨习题解析”和“历年真题与全真模拟题解析”两个系列,根据考生复习备考的通常做法,按照基础知识的复习、知识的梳理与归纳以及冲刺模拟训练等不同阶段分别组织编写而成。“复习指南暨习题解析”系列辅导书,主要是依据考纲对知识点进行全面阐述和总结梳理,按照数学(含高等数学、线性代数、概率论与数理统计)、化学(含无机及分析化学、有机化学)、动物生理学、植物生理学、生物化学5个科目分别组织编写和出版。其中,对重点难点进行详细的剖析,对疑点作了详尽的解释;对考点、要点、重要公式和结论也都一一总结和梳理;对例题进行详解,每个步骤做到详细、不缺步跳步,便于考生理解和熟悉解题思路;每章节后还附有一定量的习题,对复习内容及时进行训练和巩固。“历年真题与全真模拟题解析”系列辅导书,是考生在冲刺阶段的复习用书,采取历年真题加模拟题的训练和解析的模式编写。真题部分包含了2008—2018年11年统考试题,其中包含了诸多有价值的信息,例如出题角度、试题题型、内容的涵盖面以及出题规律等。考生可以通过这部分的演练进一步掌握命题规律,查缺补漏,了解考研试题的解答方式、得分点以及解题的技巧,达到“观千剑而后识器”的目的。模拟题针对考生在复习阶段出现的问题,从考研热考内容和重点题型中多角度设计题目,旨在冲刺阶段进行考前摸底与练兵,增强考生在应试中的变通能力。为了编好这套书,我们邀请了学术水平高、治学严谨、经验丰富、非常不错性强的知名专家学者担任主编,编写队伍汇聚了教育部直属的5所国家重点农林高校和多所省属重点高校常年从事相关学科教学的骨干教师和考研辅导专家,其中大多是往年负责或参加研究生考试命题和阅卷工作的老师。各位编写人员本着为考生着想、对教学负责的态度,牺牲了大量休息时间,反复斟酌拿捏内容的广度和深度,把握例题、习题和模拟题的代表性,尽心尽力从考生的角度去组织内容和体系。这种高度的责任心和奉献精神使我们深受感动,在此向他们表示诚挚的感谢和崇高的敬意!自该套丛书出版发行以来,受到农学门类考生的格外青睐。这既是在全国范围内率先正式出版发行、很系统全面的农学门类考研辅导书,同时也是目前非常不错性高、适用性广、实用性强的考研宝典。我们真诚地希望考生能通过这套丛书的学习和引导,熟悉各科考试大纲,温习贯通考试内容,巩固和掌握所学知识,提高解题能力和应试技巧。同时,希望本丛书也能成为大学生在校学习有关课程的好帮手、好伙伴。尽管我们本着帮助考生更好地系统复习和备考的良好愿望,尽力组织编写好和出版好这套书,但仍不免有疏漏之处,恳请各位同学及老师们批评指正,以利于我们今后不断地改进和提高。很后,预祝各位考生取得好成绩!中国农业大学出版社2019年8月

INTRODUCTION
Section Ⅰ Development Process and Purpose of Traceability
Ⅰ.EU
Ⅱ.America and Canada
(Ⅰ)America
(Ⅱ)Canada
Ⅲ.Australia & New Zealand
Ⅳ.Japan
Ⅴ.China
Ⅵ.Purpose of Food Traceability
Ⅶ.Brief Summary
Section Ⅱ Terms and Definitions
Ⅰ.Terms and Definitions
Ⅱ.Brief Summary
Section Ⅲ Analysis on Current Situation of Supervision
Ⅰ.Supervision Model
(Ⅰ)EU
(Ⅱ)America and Canada
(Ⅲ)Australia and New Zealand
(Ⅳ)Japan
(Ⅴ)China
(Ⅵ)Brief Summary
Ⅱ.Specific Requirements of Regulations
(Ⅰ)EU
(Ⅱ)America and Canada
(Ⅲ)Australia & New Zealand
(Ⅳ)Japan
(Ⅴ)China
(Ⅵ)Brief Summary
Ⅲ.Responsibilities of Stakeholders
(Ⅰ)Government Regulators
(Ⅱ)Food Business Operators
(Ⅲ)Industry Organizations
(Ⅳ)The Third-party Agencies
(Ⅴ)Brief Summary
Ⅳ.Actions Taken by Various Countries
(Ⅰ)Promotion of the Food Traceability Rule by Formulating Policies
(Ⅱ)Risk-based Realization of Food Chain Traceability
(Ⅲ)Joint Construction of the Food Safety Traceability System by All Parties
(Ⅳ)Establishment of Food Traceability Guidelines and System Standards by Industry Organizations
(Ⅴ)Improvement of Food Whole-course Traceability
(Ⅵ)Brief Summary
Section Ⅳ Establishment of Food Safety Traceability Information System (Platform) and Case Analysis
Case Ⅰ: National Livestock Information System (NLIS) in Australia
Case Ⅱ: Japanese Egg Traceability Information System
Case Ⅲ: Chinese Pork Traceability System
Case Revelations
Section Ⅴ Conclusions and Suggestions
Appendix Ⅰ: Abstract
Appendix Ⅱ: List of English Abbreviations

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