动物生物化学

绪论

**章 蛋白质与核酸的化学
**节 蛋白质的分子组成
第二节 蛋白质的分子结构
第三节 蛋白质的理化性质
第四节 核酸的化学组成
第五节 核酸的分子结构
第六节 核酸的性质
拓展与应用
思考与练习

第二章 酶与维生素
**节 酶的一般概念
第二节 酶的结构与功能的关系
第三节 酶的催化作用机理
第四节 影响酶促反应速度的因素
第五节 核酶与抗体酶
第六节 维生素与辅酶
拓展与应用
思考与练习

第三章 生物氧化
**节 生物氧化概述
第二节 生物氧化中二氧化碳的生成
第三节 生物氧化中水的生成
第四节 生物氧化中能量的生成与利用
拓展与应用
思考与练习

第四章 糖代谢
**节 糖代谢概述
第二节 糖的分解代谢
第三节 糖异生作用
拓展与应用
思考与练习

第五章 脂类代谢
**节 脂类概述
第二节 脂肪的分解代谢
第三节 脂肪的合成代谢
第四节 类脂的代谢
拓展与应用
思考与练习

第六章 氨基酸代谢
**节 蛋白质的营养作用
第二节 氨基酸的一般分解代谢
第三节 个别氨基酸的代谢
拓展与应用
思考与练习

第七章 核酸和蛋白质的生物合成
**节 DNA的生物合成
第二节 RNA的生物合成
第三节 蛋白质的生物合成
第四节 现代生物技术简介
拓展与应用
思考与练习

第八章 物质代谢的相互关系与代谢的调节
**节 糖、脂、蛋白质和核酸代谢的相互关系
第二节 物质代谢的调节
思考与练习
生物化学实验技能
**部分 生物化学实验基本技术
第二部分 生物化学实验技能训练
技能训练一 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳
技能训练二 动物组织中核酸的提取与鉴定
技能训练三 唾液淀粉酶的特性试验
技能训练四 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制
技能训练五 血液生化样品的制备
技能训练六 福-吴法测定血糖含量
技能训练七 酮体的测定
技能训练八 层析法分离测定氨基酸
技能训练九 血清总脂的测定
技能训练十 维生素C含量的测定
参考文献