×
餐饮服务与管理

餐饮服务与管理

1星价 ¥14.3 (3.0折)
2星价¥14.3 定价¥47.8

温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

暂无评论
图文详情
  • ISBN:9787568522878
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:255
  • 出版时间:2020-01-01
  • 条形码:9787568522878 ; 978-7-5685-2287-8

内容简介

本教材共九个项目:餐饮企业认知,餐饮服务基本技能训练,中餐服务,西餐服务,宴会服务管理,菜单筹划设计,餐饮营销管理,宾客关系管理,餐饮服务质量管理及附录。在每个项目中分设几个任务,设立了任务情境、任务目标、任务准备、任务实施、任务回顾、任务检查、相关案例分析、任务作业、任务延展等九个方面。

作者简介

刘艳,酒店管理专业负责人,从教近20年,有酒店服务及管理实践经验,主要讲授餐饮服管与管理、饭店前厅客房服务与管理、导游基础知识等课程;主编教材《餐饮服管与管理》《饭店前厅客房服务与管理》《饭店服务质量管理》等4部,发表论文十余篇,省级精品课程主持人

预估到手价 ×

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格(不含优惠券部分),仅供参考,未必等同于实际到手价。

确定
快速
导航