南京老字号丛书:马祥兴传奇

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作者：吴晓平

出版社：南京出版社

本类榜单：文学

分类：文学 > 纪实文学

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图文详情

ISBN：9787553327501
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：178
出版时间：2020-04-01
条形码：9787553327501 ; 978-7-5533-2750-1

本书特色

本书以章回体的形式，叙述了清道光年间回民马思发创建马祥兴菜馆的具体过程，以及在百年传承过程中南京马祥兴菜馆的传承和发展，及几代马祥兴人奋斗的故事。
本书以时间为序，配以精美的手绘插图，以马祥兴菜馆发展过程中的名人、名菜、奇闻异事为叙述重点，文字生动，可读性很强。可以说，马祥兴的兴衰史在一个侧面、一定程度上正是浓缩了的南京近代百年史。

内容简介

◆南京有许多百年老店，但名气大，且真正可考的，清真马祥兴菜馆是其中*值一提的一家。
◆南京饮食文化在南京文化历史的发展中有着特殊的地位。地处南北交汇地理位置的南京，历史上曾经多次成为全国的政治、文化中心，南京餐饮业应运而生，顺势而发，以本地菜为基础，汇集着来自全国的各大菜系，形成一个生机勃勃的大产业，历史上留下众多名店、名厨、名菜。
◆作为一个传媒人，我一直对南京的题材感兴趣，一直想写一部能反映南京历史的书，哪怕不能反映得很全面，只鳞片爪也好。可以说，马祥兴的兴衰史在一个侧面、一定程度上正是浓缩了的南京近代百年史。
◆马祥兴这个百年老店，在南京人的心目中，是有很深情结的。许多外地游客来南京旅游都慕名前往马祥兴菜馆坐一坐，看一看，尝一尝。
◆随书附有精美手绘插图，给你不一般的阅读体验。

一楔子二荒饭铺艰苦创业行仁义投桃报李三蒋驴子难中发财马祥兴雏凤新声四骗钱财义士用计得资金小店逢春五题对联食客盈门怠慢客种下祸根六奇中奇歪打正着怪中怪树大枝分七险害命痛下毒手读私塾因祸得福八学绝技一刀屠牛打擂台定松回店九精烹调八珍罗列活宰杀丢人现眼十情难谐佳人伤春传菜谱名厨永诀十一急就章呼出美人众智慧成就名菜十二逞凶残兽兵肆虐赴国难壮士捐躯十三保老卤狭路遇险再创业汉奸授首十四当汉奸征逐酒肉递血书遁入空门十五庆光复小民惴惴遇敲诈花钱买安十六宴责宾冰火两重物价涨盛极必衰十七尾声附：本书主要历史人物简介后记一百年马祥兴钩沉后记二写于再版

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