有机酸工艺学

**章 绪论 **节 概述 第二节 主要有机酸种类 第三节 有机酸的生产方法 参考文献 第二章 微生物发酵生产菌株 **节 有机酸发酵生产菌种 第二节 有机酸高产菌株选育方法 第三节 代谢工程改造方法 参考文献 第三章 有机酸发酵过程优化与控制 **节 概述 第二节 分批发酵技术 第三节 流加发酵技术 第四节 高细胞密度发酵技术 第五节 分阶段控制策略 第六节 目标产物原位消除策略 参考文献 第四章 有机酸生产设备 **节 概述 第二节 深层发酵设备 第三节 酶催化反应器 参考文献 第五章 有机酸分析方法与提取工艺 **节 概述 第二节 有机酸分析方法 第三节 有机酸提取工艺 参考文献 第六章 柠檬酸发酵生产技术 **节 概述 第二节 柠檬酸发酵机制及代谢调控 第三节 柠檬酸高产菌株选育与生理特征 第四节 柠檬酸深层发酵工艺 参考文献 第七章 苹果酸发酵生产技术 **节 概述 第二节 苹果酸发酵机理与生产方法 第三节 代谢工程改造大肠杆菌生产苹果酸 参考文献 第八章 丙酮酸发酵生产技术 **节 概述 第二节 丙酮酸的发酵机理 第三节 丙酮酸发酵生产方法 参考文献 第九章 乳酸发酵生产技术 **节 概述 第二节 乳酸生产菌种选育与改造 第三节 乳酸发酵生产技术 第四节 乳酸发酵生产方法 参考文献 第十章 衣康酸发酵生产技术 **节 概述 第二节 衣康酸发酵机理及高产菌株选育 第三节 衣康酸深层发酵工艺 参考文献 第十一章 2一酮基-L-古龙酸发酵生产技术 **节 概述 第二节 2一酮基-L-古龙酸发酵微生物及其机制 第三节 2一酮基-L-古龙酸混菌发酵工艺 参考文献 第十二章 α-酮戊二酸发酵生产技术 **节 概述 第二节 发酵法生产α-酮戊二酸 第三节 生物转化法生产α-酮戊二酸 参考文献 第十三章 醋酸发酵生产技术 **节 概述 第二节 醋酸发酵机理及菌种 第三节 醋酸发酵工艺 参考文献