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图文详情
- ISBN:9787111505273
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:26cm
- 页数:185页
- 出版时间:2020-08-01
- 条形码:9787111505273 ; 978-7-111-50527-3
内容简介
本书包括度假酒店的开发与管理两大模块。度假饭店开发部分的内容包括度假饭店规划与开发、度假饭店的休闲娱乐设施规划等内容 ; 度假饭店管理部分的内容包括度假饭店和前厅管理、客房管理、餐饮管理、市场营销管理以及人力资源管理。
目录
?目 录
前言
**章导论
**节度假饭店的概念
第二节度假饭店的起源与发展
第三节度假饭店的基本类型
第四节度假饭店的运营特点
小结
复习思考题
第二章度假饭店的规划与开发
**节度假饭店规划与设计过程
第二节度假饭店建筑设计的特点
第三节度假饭店的设施规划
小结
复习思考题
第三章度假饭店的休闲娱乐设施
**节度假饭店休闲娱乐设施概述
第二节度假饭店的温泉及水疗设施
第三节度假饭店的高尔夫球设施
第四节度假饭店的滑雪设施
第五节度假饭店的网球设施
第六节度假饭店的海洋及水上娱乐设施
小结
复习思考题
第四章度假饭店的前厅管理
**节预订业务
第二节礼宾服务管理
第三节总台接待及信息管理
第四节宾客关系管理
小结
复习思考题
第五章 度假饭店的客房管理
**节度假饭店客房组织管理
第二节度假饭店客房服务质量管理
第三节度假饭店客房及公共
区域卫生管理
第四节度假饭店客房安全管理
小结
复习思考题
第六章度假饭店的餐饮管理
**节度假饭店餐饮组织结构
第二节度假饭店的菜单设计
第三节度假饭店餐饮产品的营销
第四节度假饭店餐饮信息化管理
小结
复习思考题
第七章度假饭店的市场营销管理
**节度假饭店的市场调研
第二节度假饭店的市场细分
第三节度假饭店的目标市场
选择与定位
第四节度假饭店的营销组合策略
第五节度假饭店的体验营销
小结
复习思考题
第八章度假饭店的人力资源管理
**节度假饭店人力资源管理
的基本概念
第二节度假饭店的人力资源规划
第三节度假饭店的人力资源招聘
第四节度假饭店的人力资源培训
第五节度假饭店的人力资源激励
小结
复习思考题
参考文献
前言
**章导论
**节度假饭店的概念
第二节度假饭店的起源与发展
第三节度假饭店的基本类型
第四节度假饭店的运营特点
小结
复习思考题
第二章度假饭店的规划与开发
**节度假饭店规划与设计过程
第二节度假饭店建筑设计的特点
第三节度假饭店的设施规划
小结
复习思考题
第三章度假饭店的休闲娱乐设施
**节度假饭店休闲娱乐设施概述
第二节度假饭店的温泉及水疗设施
第三节度假饭店的高尔夫球设施
第四节度假饭店的滑雪设施
第五节度假饭店的网球设施
第六节度假饭店的海洋及水上娱乐设施
小结
复习思考题
第四章度假饭店的前厅管理
**节预订业务
第二节礼宾服务管理
第三节总台接待及信息管理
第四节宾客关系管理
小结
复习思考题
第五章 度假饭店的客房管理
**节度假饭店客房组织管理
第二节度假饭店客房服务质量管理
第三节度假饭店客房及公共
区域卫生管理
第四节度假饭店客房安全管理
小结
复习思考题
第六章度假饭店的餐饮管理
**节度假饭店餐饮组织结构
第二节度假饭店的菜单设计
第三节度假饭店餐饮产品的营销
第四节度假饭店餐饮信息化管理
小结
复习思考题
第七章度假饭店的市场营销管理
**节度假饭店的市场调研
第二节度假饭店的市场细分
第三节度假饭店的目标市场
选择与定位
第四节度假饭店的营销组合策略
第五节度假饭店的体验营销
小结
复习思考题
第八章度假饭店的人力资源管理
**节度假饭店人力资源管理
的基本概念
第二节度假饭店的人力资源规划
第三节度假饭店的人力资源招聘
第四节度假饭店的人力资源培训
第五节度假饭店的人力资源激励
小结
复习思考题
参考文献
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