全国高等医药院校规划教材预防医学与卫生检验学实验方法与技能

目录
**章预防医学与卫生检验学实验基本知识与技术1
**节实验室规则及安全知识1
第二节实验数据的记录、处理和实验报告的撰写12
第三节常用基本操作技术14
第四节常用分析仪器的性能检定及分析条件的选择24
实验一可见分光光度计主要性能检定24
实验二邻菲啰啉分光光度法测定微量铁实验条件的选择及水中铁含量的测定27
实验三荧光分光光度计主要性能指标的检定29
实验四原子吸收分光光度计性能检定32
实验五原子吸收分光光度法分析条件的选择35
实验六pH玻璃电极性能检查及溶液pH的测定37
实验七气相色谱仪的性能检定38
实验八气相色谱法分离条件的选择40
实验九高效液相色谱仪的性能检定41
第二章毒理学实验技术47
实验一实验动物的准备及基本操作技术47
实验二敌鼠钠对小鼠的亚慢性毒性实验50
实验三小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验51
实验四小鼠骨髓细胞染色体畸变实验52
实验五小鼠精子畸形实验54
实验六单细胞凝胶电泳实验55
第三章空气理化检验58
实验一生产环境中气象参数的测定及流量计的校准58
实验二重量法测定环境空气中可吸入颗粒物64
实验三盐酸萘乙二胺比色法测定空气中氮氧化物66
实验四盐酸副玫瑰苯胺分光光度法测定空气中二氧化硫68
实验五空气中锰及其化合物的测定71
实验六变色酸分光光度法测定空气中甲醛73
实验七生产环境空气中粉尘浓度、分散度和游离二氧化硅的测定75
第四章水质理化检验81
实验一水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定81
实验二水中溶解氧和化学需氧量的测定86
实验三亚甲蓝分光光度法测定水中阴离子表面活性剂89
实验四饮用水氯化消毒法91
实验五饮用水水质快速检验93
实验六二乙酰一肟-安替比林光度法测定游泳池水中尿素95
实验七冷原子吸收法测定水中汞96
实验八离子色谱法测定生活饮用水中常见的七种阴离子98
实验九双波长分光光度法测水中硝酸盐含量100
实验十电导池常数及水纯度的测定102
实验十一亚甲蓝分光光度法测定水中的硫化物103
第五章食品理化检验105
实验一可见分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量105
实验二酒石酸亚铁分光光度法测定茶叶中茶多酚含量107
实验三氢化物发生-原子荧光光度法测定食品中总砷和总汞的含量108
实验四纸色谱法测定饮料中人工合成色素110
实验五气相色谱法测定食品中有机氯农药残留量112
实验六气相色谱外标法测定蒸馏酒和配制酒中甲醇和乙酸乙酯的含量114
实验七高效液相色谱法测定饮料中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的含量116
实验八化学性食物中毒的快速检验117
实验九食品中营养成分分析123
第六章生物材料检验141
实验一苦味酸分光光度法测定尿中肌酐的含量141
实验二火焰原子吸收光谱法测定发中铜铁锌的含量142
实验三火焰原子吸收光谱法测定血清中钙镁的含量144
实验四流动注射氢化物发生原子吸收光谱法测定血清中硒的含量145
实验五石墨炉原子吸收光谱法测定全血中铅的含量147
实验六火焰原子吸收分光光度法测定尿中锰的含量148
实验七尿中铅的测定149
实验八氟离子选择性电极法测定尿中氟化物的含量154
实验九尿中维生素B2的测定156
实验十高效液相色谱法测定尿中马尿酸和甲基马尿酸的含量159
实验十一三氯化铁分光光度法测定全血胆碱酯酶的活性160
实验十二顶空气相色谱法测定血中乙醇的含量162
实验十三放射免疫分析法测定血清中睾酮的含量164
实验十四黄嘌呤氧化酶法测定小牛血清中T-SOD的活力165
第七章卫生微生物检测167
实验一细菌涂片的制备和革兰染色167
实验二培养基制备技术168
实验三空气中细菌的检测与消毒剂消毒效果评价171
实验四水中大肠菌群的测定173
实验五肉中沙门菌的检测180
实验六奶粉中金黄色葡萄球菌的检测182
实验七变质食品中蜡样芽胞杆菌的检测184
实验八化妆品中铜绿假单胞菌的检测187
实验九物体表面乙型肝炎表面抗原的检测189
实验十粮食中真菌的检测191
第八章数据资料的统计分析（SPSS统计软件在医学中的应用）194
实验一数据库的建立、导入与导出和数据文件的整理194
实验二统计描述204
实验三均数比较过程214
实验四方差分析220
实验五卡方检验227
实验六基于秩次的非参数检验239
实验七相关与回归248
实验八多重线性回归254
实验九二分类Logistic回归分析260
第九章疾病控制与监测265
实验一疾病的分布265
实验二现况研究272
实验三筛查及诊断试验的评价274
实验四病例对照研究276
实验五队列研究281
实验六实验流行病学283
实验七病因不明疾病的调查287
实验八流行病学资料分析评价291
第十章案例分析294
实验一尘肺X线胸片阅读294
实验二职业卫生调查及案例分析297
实验三环境流行病学调查资料分析——环境砷污染对居民健康影响的调查研究301
实验四食物中毒调查处理与案例分析305
实验五食品安全监督管理案例讨论308
实验六蛋白质功效比值实验设计309
实验七营养性疾病案例讨论311
第十一章现场调查与评价314
实验一现场调查设计方法314
实验二传染病爆发调查318
实验三儿童生长发育测量320
实验四骨龄评价326
实验五心理行为测量与评价329
实验六学习疲劳测定方法335
实验七膳食调查与评价338
实验八慢性病（高血压）饮食治疗食谱设计341
实验九高校学生食堂HACCP设计345
实验十突发公共卫生事件的现场处置347
第十二章地方病及地方“特色病”检测技术353
**节砷及砷化物的检测分析技术353
第二节布氏菌病的调查与防治技术357
第十三章综合性、设计性实验366
实验一健康教育与健康促进项目计划设计366
实验二教室环境的卫生调查与评价368
实验三社区健康教育项目材料制作及干预和评价的案例分析371
实验四糖尿病患者营养与膳食指导374
实验五小鼠经口急性毒性试验376
实验六化学物毒理学安全性评价379
实验七鼠疫疫情监测380
实验八肠球菌庆大霉素高水平耐药基因检测383
实验九职业性噪声聋的听力测定385
实验十预防肥胖营养教育386
实验十一儿童少年生长发育资料的综合分析387
实验十二空气卫生监测与评价（点污染源对城市大气质量影响调查）392
实验十三地表水污染的调查与评价395
参考文献398