西贝你才真的学不会

**章　西贝餐饮发展之路 “西贝莜面村”的发展历程 002 从个体小商贩到餐饮行业领军者 006 在土地方整起洋玩意儿 010 从亏损200万元到餐饮界的“黑马” 015 产品快速菜单化 019 不断升级换代的西贝莜面村 023 新冠疫情下，西贝迎来无数关爱 027 第二章　西贝的定位战略 西贝莜面村，就从这里起步 034 聚焦定位：好吃战略 038? 创造极致的顾客体验 042 经常被误解的西贝 046 向西贝学些什么 050 第三章　走向全国的西贝品牌战略 西贝的数字化转型 056 拥抱新零售变革 060 打造智慧供应链 064 餐饮界的“黑马”赢在哪里 068 西贝的执着 072 第四章　重在管理的经营之道 成功源于好的商业模式 078 西贝成功的经营经验 082 第五章　西贝的用人之道 西贝的员工在锤炼中收获感动 088 西贝的领导真抓实干 093 协作比分工更重要 098 员工的待遇 102 本地的和尚好念经 107 西贝、海底捞的学习精神 111? ? 西贝人的责任和担当 116 为了梦想，更要脚踏实地 120 让员工死心塌地的秘密 124 西贝员工的苦与乐 129 西贝的用人策略 133 第六章　西贝裂变的秘密 西贝选址的主流方式 138 赛场制：西贝内部竞争机制 142 用兵之道，攻心为上 147 西贝在用户体验上的创新 151 无微不至的服务意识 155 共享共创，互赢互利 159 用“裁判制”管理门店 163 把利分给奋斗者 167 如何让两万多名员工自我驱动 173 把优秀员工“一网打尽” 178 西贝大学帮助伙伴们成长 182 第七章　紧箍咒 金箍棒 西贝的合伙人计划 188 好员工并不是“管”出来的 193 西贝式员工：紧箍咒 金箍棒 198 让顾客觉得“好上加好” 202 精英管理：手下无强将是因为老板没能力 207 服务员的职责和价值所在 212 西贝管理：以正合，以奇胜 216 员工比顾客更重要 220 学富士康还是西贝 226 后　记 附　录