氨基酸:营养和康复之源(第三版)

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作者：埃里克·R.·布雷弗曼

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787518429479
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：特16开
页数：435
出版时间：2021-04-01
条形码：9787518429479 ; 978-7-5184-2947-9

本书特色

本书中讨论的24种氨基酸，根据它们的化学相似性分为8个部分。具有相似结构的氨基酸参与相同或相似的作用，并执行相同或相似的功能。在这些章节中，对每个氨基酸将分别进行讨论。本书对每个单一氨基酸，描述了其独特的功能和在体内的代谢、食物中的来源、以及在临床综合征的治疗用途、形式和吸收、补充的方法，和超过15年的*新研究成果。

内容简介

《氨基酸——营养和康复之源》（第三版）一书共分为22章，详细介绍了存在于人体中的 24 种氨基酸，它们是组成人体蛋白质的必需物质，并在临床研究中有着广泛的对疾病治疗的作用。例如，精氨酸是血管的清道夫，可以促进血液循环，修复坏损的心血管；苯丙氨酸可以缓解疼痛；酪氨酸具有抗拒成瘾和提神的作用；甲硫氨酸在治疗帕金森病和抗抑郁中发挥作用；色氨酸在治疗多动症和帮助睡眠中的应用前景广阔；半胱氨酸是人体*好的自由基驱逐剂之一，同时还介绍了其他氨基酸的功能和使用等。《氨基酸——营养和康复之源》还可以作为营养和健康的指南，帮助读者利用氨基酸到达*佳的健康状态，或与疾病做斗争。《氨基酸——营养和康复之源》可作为氨基酸从业人员或相关专业学生的参考书籍，还可以作为科普性健康参考指南供读者阅读使用。

作者简介

1.埃里克·R.布雷弗曼（Eric R. Braverman）医学博士是一位综合医师，也是位于美国纽约市的“实现全面健康中心”（PATH Medical）的主任。埃里克·R.布雷弗曼博士以优异的成绩毕业于美国布兰迪斯大学（Brandeis University）获学士学位，又在纽约大学（New York University）医学院以优异的成绩获得了医学博士学位，之后他在美国耶鲁大学医学院（Yale Medical School）的康涅狄格州格林威治附属机构完成了内科的研究生学业。埃里克·R.布雷弗曼博士发表了80多篇研究论文，并还合著了几部书籍，包括《锌和其他微量营养物》（Keats Publishing, 1978），《男性的性健康》（McGraw-Hill/Contemporary Books, 1991）以及《高血压与营养》（McGraw-Hill/Contemporary Books, 1998）。 2.卡尔·法伊弗（Carl Pfeiffer）博士，开创了行为和精神疾病的生物化学基础研究。1973年，他在美国新泽西州的普林斯创建了大脑生物中心，他在那里通过饮食和营养补充，在治疗各种精神疾病，包括精神分裂症、抑郁、焦虑症和恐惧症方面取得了空前的成功。他的开创性著作有《精神和主要营养：营养和保健医生指南》（Keats Publishing, 1975）和《营养与精神疾病》（Inner Traditions, 1987）。卡尔·法伊弗博士也曾任埃默里大学（Emory University）首席药理学家，新泽西州神经精神病诊所主任。 3.肯·布鲁姆（Ken Blum）博士，因其研究的神经递质在强迫症/成瘾行为及在遗传中的作用而闻名于世。他获得了近12项治疗成瘾行为的专利，目前是美国得克萨斯州圣安东尼奥大学（University of San Antonio, Texas）药理学的教授和“营养基因学公司”的首席执行总裁。他著有300多篇科学论文，并发表在《美国医学会杂志》上。他的主要著作包括《民间医学和草药治疗》（Thomas, Charles C. Publisher, 1981），《酒精和上瘾的大脑：酗酒者的新希望》（Free Press, 1991），《负担过重：注意力缺乏症和大脑的补养》（Andrews McMeel Publishing, 1996）。布鲁姆博士的研究成果已在世界各地的主要报纸和电视台上出版或播出。 4.理查德·斯迈达（Richard Smayda）是美国马萨诸塞州布鲁斯特科德角医院初级保健医学主任，他协助撰写了这本书。他在牛磺酸代谢专业领域方面发表了诸多著作。

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