现代饭店培训

前言
**章 概述
1 培训及其作用
2 培训过程
3 组织培训活动的一般程序
4 培训系统
5 传统培训与现代培训的区别
第二章 饭店培训的特点、发展趋势
1 饭店培训的特点
2 培训的时机
3 培训的对象
4 培训的类型
5 培训的误区
6 培训存在的问题
7 培训分工
8 培训的发展趋势
9 培训创新
第三章 培训需求分析
1 培训需求分析的目的
2 培训需求分析的的基本模式
3 培训需求分析的步骤
4 培训需求分析的方法
5 培训模式
第四章 培训计划、培训方案、培训大纲
1 培训计划
2 培训方案
3 培训大纲
4 成人培训过程设计应考虑的因素
第五章 培训实施
1 培训实施的基本要素
2 培训实施的具体步骤
3 培训教师的逻辑
4 培训机构的选择
第六章 培训方法
1 正确选择培训方法的作用
2 成人学习黄金定律
3 主要培训方法介绍
4 主要培训方法介绍
5 培训方法的效果比较
6 感官在培训中的作用
7 选择培训方法要注意的几个因素
第七章 培训技巧
第八章 培训管理
第九章 培训评估
第十章 练习题
第十一章 旅游及饭店人力资源开发
附录 悦达饭店培训手册