酒店管理服务研究

**章 绪论 **节 研究背景 第二节 研究目的和意义 第三节 研究内容和方法 第二章 理论基础与文献综述 **节 文献综述 第二节 酒店管理的理论基础 第三章 新时代背景下酒店管理 **节 酒店及酒店业 第二节 酒店管理的内容 第三节 传统酒店的变革与创新 第四节 数字经济实现酒店转型 第五节 酒店营销管理 第六节 酒店人力资源管理 第七节 酒店伦理与道德管理 第八节 酒店沟通管理 第四章 酒店业务管理 **节 前厅运营与管理 第二节 客房运营与管理 第三节 餐饮运营与管理 第五章 酒店服务心理与服务质量管理 **节 酒店服务心理概述 第二节 酒店服务心理 第三节 酒店服务员的职业心理素质 第四节 饭店顾客心理与消费行为 第五节 酒店服务质量管理方法 第六节 酒店服务质量管理的方法与评价 第七节 酒店服务质量实施 第八节 酒店信息化与服务质量管理 第六章 酒店发展趋势与可持续发展 **节 酒店业经营管理的发展趋势 第二节 酒店经营的发展趋势 第三节 酒店管理的发展趋势 第四节 大数据在酒店经营管理中的应用 第七章 酒店管理新理念 **节 员工** 第二节 顾客不是“上帝” 第三节 为一线员工充分授权 第八章 酒店创新管理 **节 酒店创新管理的时代背景 第二节 酒店创新管理概述 第三节 酒店产品和服务创新 第九章 特色酒店发展趋势 **节 特色酒店的兴起 第二节 绿色酒店的发展 第三节 低端市场的开拓 第四节 产权式酒店的崛起 第五节 房车营地的流行 参考文献