协和名医·新婚必读

　　《协和名医：新婚必读》：　　此外，电磁炉以其升温快、热效率高、无烟尘、体积小巧、安全性好和美观大方等优点，受到大多数家庭的欢迎，新人在选购时应注意以下几点：不要在电磁炉工作的状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物；按说明书的检测时间要求来观察电磁炉是否能报警或自动切断电源；还可以在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来晃动，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松动；而通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无摇摆旋转等现象。　　在外观方面，优质的电磁炉一般很整洁、图案字形清晰，塑料配件无明显的凹凸不平，上下盖配合紧密，内部结构布局合理、安装牢固、接触可靠，灶板以选用陶瓷玻璃为佳，钢化玻璃的性能略差。　　抽油烟机可分为靠壁型、抽拉型与岛型3种，前两者比较适合新婚夫妇使用。为了有效地吸收油烟，减少污染与清洁的麻烦，将抽油烟机安装在距离炉面60厘米～65厘米处*佳。对厨房油烟起阻隔作用的滤网，在清洗上是让人头痛的一件事，新型的油烟机滤网，一般都可以放进洗碗机里清洗，或浸泡在洗洁精水中，清洁十分方便。　　大多数人认为双水槽比单水槽更为便利。实际上，有大小之分的双槽由于存在尺寸固定，放置时位置要求较高等局限，新人*好选择较大的单水槽。有些较大的单水槽，不仅附有滴水篮，并且可随心所欲依个人需求变换摆放的角度与方式，更容易融入新房的整体风格中。　　为了节省洗刷碗筷的时间，很多新人会选择一款方便、节能的洗碗机。在选购时，注意规格不要太大，700瓦的功率比较适合两个人的小家庭。在洗碗机的外观和质量上，除了看洗碗机外形是否美观大方外，外壳的漆层是否均匀一致、光洁平滑，门扣是否松紧适度、牢固可靠，碗筐的焊接是否牢固，底部的滚轮是否灵活，在拉出碗筐的过程中有无卡滞现象等都很重要。此外，用手拖动程控器，要求程控器在运行过程中平稳、均匀。洗碗机的选择开关应灵活、可靠。　　把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌。而且，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的污物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。　　要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既方便，又卫生。　　另一个办法就是选购一台消毒柜。消毒柜的主要目的就是对餐具进行杀菌、储存、保洁，不同的消毒温度、紫外线强度、臭氧浓度、消毒时间等因素都将直接影响到灭菌效果，购买时要注意产品是否有权威卫生部门的卫生检验报告及质检部门的质量检验报告。　　而且消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。平时*好将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜，碗、碟、杯等餐具应竖直放置。消毒期间不要开门，手和餐具不要碰辐射板，以免被烫伤或损坏机件。　　除了以上这些大件的厨房用品外，日常的锅碗瓢盆、案板、刀具等也不容忽视。　　……